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暖心紅豆粥的功效和作用其實只要我說一下大家就會很清楚的，希望大家喜歡我講的內(nèi)容。

紅豆含有豐富的纖維質(zhì)、配醣體及皂草甘，有活化心臟、利尿、通便、增進(jìn)排毒的功效。怕冷、血壓低極容易疲倦的人可常吃紅豆來改善。將紅豆混和白米作成紅豆飯食用，可彌補白米飯中所不足的蛋白質(zhì)、維生素B1和礦物質(zhì)。而且紅豆屬鹼性，與屬酸性的白米一同煮，也可中和酸度。生理期或產(chǎn)后的婦女，吃紅豆能增加氣血循環(huán)，調(diào)理身心，也可促進(jìn)乳汁分泌。

煮紅豆飯時，紅豆可比白米多一點。將紅豆浸泡3∼5小時后，先用水煮滾，再續(xù)煮10分鐘，然后熄火將紅豆水倒出放涼。然后將紅豆混和白米，用紅豆水取代清水來煮飯即可。若想調(diào)味，只可加糖，不可加鹽，否則利尿的效果就會打折。

湖北省中醫(yī)院消化內(nèi)科葉松教授介紹，紅豆性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。由于紅豆性善下行，通利水道，古人有多食令人瘦的說法?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，紅豆含熱量低，且富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，有降血糖、降血壓、降血脂作用，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。

夏天人體易水腫，喝紅豆湯不失為一種好的消腫食療方法。水腫患者小便少，如在初時就用紅豆煲湯作為飲料，次日腫勢就可減退，連服六七天，可能完全消散。老年人夏季腿腳出現(xiàn)水腫，可以食用紅豆粥，抑制病情反復(fù)發(fā)作。

葉教授說，夏天人們的食欲減退和消化不良限制了營養(yǎng)素的正常攝取，這有可能導(dǎo)致機(jī)體營養(yǎng)代謝的紊亂，甚至引起相應(yīng)的營養(yǎng)缺乏癥或其它疾病。因此，除了要注意補充營養(yǎng)外，還要多吃一些能夠清熱、利濕的食物，其中清熱的食物適合在盛夏時吃，而利濕的食物則適合在長夏時吃。紅豆就是利濕的佳品，用紅豆沙加陳皮煮食，或用紅豆與薏仁煲糖水，都有利濕的功效。用紅豆和海帶同煮，可改善便秘;配合豆腐和紫蘇葉，更可促進(jìn)腸胃機(jī)能正常運作，增進(jìn)血液循環(huán)，并可達(dá)到瘦身的目的。紅豆與薏仁、麥片、扁豆、黑豆、花生米一起煮，還有防治腳氣的功效。

葉教授特別警告，煮紅豆時，建議用黑糖或紅糖代替砂糖，避免攝取過量糖分，另外體瘦者和尿多者不宜多食。