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平時人們購買的銀耳多是經(jīng)脫水處理以后的干貨想吃那樣的銀耳必須把它提前泡發(fā)，但市場上也有新鮮的銀耳在出售，那么新鮮銀耳在購買以后應(yīng)該怎樣吃呢？它在吃的時候又有哪些禁忌呢？

鮮銀耳的吃法

1、涼拌銀耳

新鮮銀耳做涼拌菜特別好吃，再做的時候需要準(zhǔn)備兩顆香蔥，兩棵香菜，再準(zhǔn)備一根黃瓜，把黃瓜切成細(xì)絲吧，準(zhǔn)備好的新鮮銀耳，洗凈以后撕成小朵，放在沸水中焯二分鐘，取出以后過冷水降溫，再把它去掉水分，放入準(zhǔn)備好的其他食材，加入生抽蠔油，香醋和麻油調(diào)勻后就能得到美味的涼拌菜。

2、西芹銀耳

新鮮銀耳還可以和西芹搭配在一起炒著吃，在做的時候需要把新鮮西芹洗凈，以后切成細(xì)絲，把新鮮銀耳洗凈以后撕成小短在炒鍋中放適量植物油，加熱后放少量蔥花炒香，把西芹和銀耳一起入鍋，快速翻炒均勻，放少量食用鹽和香醋調(diào)味炒勻以后直接出鍋就可以。

3、銀耳湯

新鮮銀耳也可以做湯和再用新鮮銀耳做湯的時候，需要把新鮮銀耳洗凈撕成小朵，放入適量紅棗，桂圓和枸杞，再放入適量冰糖，加入足量清水，一起加熱煮開，用小火慢煮一小時，德國中的銀耳湯口感軟糯細(xì)滑關(guān)火以后取出，降溫以后就能直接吃。

鮮銀耳的禁忌有哪些

新鮮銀耳在吃的時候禁忌有哪些不多，但大家一定要注意那些已經(jīng)變質(zhì)的新鮮銀耳是不能吃的，另外新鮮銀耳如果出現(xiàn)大量粘液或者有異味存在也禁止人們使用，不然在食用后會對身體健康造成危害，容易讓人們出現(xiàn)腹痛或腹瀉等不良反應(yīng)。

上面為大家介紹了新鮮銀耳的食用方法方式也讓大家了解了新鮮銀耳的食用禁忌有哪些，以后大家想吃新鮮銀耳時就可以按上面介紹的正確方法去做，相信大家都能用銀耳做出特別好吃的美味菜品，但在吃的時候一定不能忽略它的禁忌有哪些以免食用后對身體造成不良影響。