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皮蛋瘦肉粥是各地粥屋和快餐店中最常出現(xiàn)的一種粥品，很多人也特別喜歡吃它，這種粥品營養(yǎng)豐富，口感軟糯，而且淡淡的香氣。但是如何制作皮蛋瘦肉粥就不是每個人都會的事情了。如果你也喜歡喝粥，想自己在家里制作，可以看看小編對皮蛋瘦肉粥做法的詳細(xì)介紹。

如何制作皮蛋瘦肉粥

制作皮蛋瘦肉粥的材料

平時在家里中制作皮蛋瘦肉粥時，需要準(zhǔn)備兩個皮蛋，一百克瘦肉以及適量的香米，另外還要準(zhǔn)備鹽、雞精以及食用食和蔥花等調(diào)味料。

制作皮蛋瘦肉粥的步驟

1、把準(zhǔn)備好皮蛋切成自己喜歡的塊狀備用。把瘦肉洗好以后切成肉絲放在碗中加入鹽和香油，調(diào)勻以后腌制十來分鐘。

2、把準(zhǔn)備好的香米用清水淘凈，然后再放入適量的食用鹽和香油進(jìn)行腌制，腌制時間要間十五分鐘左右。

3、把鍋中放入食用油，加熱，然后把腌好的瘦肉放在熱油時炒制，等瘦肉絲變色以后取出，去掉里面的油備用。

4、把粥鍋中放清水燒開以后把腌制好的香米放入到鍋中，再加熱燒開，然后調(diào)成小火，這時就可以把腌好的瘦肉絲放入到鍋中了，用小火煮制五十分鐘左右。米就能變得軟爛。

5、把米煮好以后再把切好的皮蛋和蔥花以及香油和雞精等調(diào)味料一起放入到鍋中，用小火煮制十來分鐘就能出鍋，裝碗以后自制的皮蛋瘦肉粥就能食用了。