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黑糯米是營養(yǎng)豐富的食材，蛋白質(zhì)，脂肪和礦物質(zhì)都非常豐富。黑糯米色澤烏黑，有活血補(bǔ)血的效果，對于身體不好，孕婦，病期的人都有滋補(bǔ)效果。黑糯米煮粥色澤好看，味道更是濃香回味無窮。下面就看看黑糯米粥的做法。

黑糯米粥的做法

一、黑糯米粥的用料

黑糯米粥需要黑糯米六十克，糯米二十克，非常簡單。

二、黑糯米粥的做法

第一步：將糯米和黑糯米放入碗中浸泡大約半個(gè)小時(shí)。

第二步：米粒泡開后撈出糯米和黑糯米，放入電飯煲中。

第三步：電飯煲中加水后按下電飯煲煮粥的功能，等到煮粥的程序進(jìn)行完后粥就自然煮好了。

三、黑糯米粥的烹飪技巧

黑糯米粥用到的黑糯米和糯米都會(huì)增加粥的粘稠程度，所以如果不喜歡過厚口感的粥的話要多加入水，否則粥的濃度會(huì)很高。煮黑糯米粥的時(shí)候放入糯米目的在于不讓米湯分離，白糯米的加入會(huì)讓粥口感好更加香糯軟滑。黑糯米經(jīng)過浸泡，其外皮上的紅色素會(huì)融入到水中，所以水會(huì)變得慢慢呈現(xiàn)出紫紅色，時(shí)間越久水的顏色應(yīng)該是紅色的。而如果是買到染色的黑糯米的話，那么黑糯米放入水中會(huì)很快的變色變紅，隨著浸泡時(shí)間越久就會(huì)變成白糯米。