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很多人吃柿子時(shí)感覺(jué)他的口感特別色，而且果肉特別軟，感覺(jué)沒(méi)有甜甜的脆柿子好吃，其實(shí)脆柿子民人們把青柿子脫澀處理以后得到的，想了解它的制作方法，可以看看下面小編做的專業(yè)介紹，大家看過(guò)以后能輕松學(xué)會(huì)柿子怎么脫澀成脆柿子。

柿子怎樣脫澀成脆柿子

1、借助水果

柿子像脫色成脆柿子可以借助其他已經(jīng)完全熟透的水果，在需要的時(shí)候可以把需要脫色的柿子放在干凈的缸中，然后放入適量的蘋(píng)果和梨，把它們分成混合放在一起，然后把缸口用保鮮膜密封好，在這種情況下，成熟水果會(huì)釋放一定數(shù)量的乙烯，它能促進(jìn)柿子成熟，而且能去除柿子的澀味，會(huì)讓做好的脆柿子特別好吃。

2、二氧化碳脫澀

在日常生活中，人們大量制作脆柿子時(shí)，還可以借助二氧化碳來(lái)脫澀這需要專用的工具，把需要加工的柿子放在干凈的容器，把上面密封好以后，再容器下方開(kāi)一小口，然后讓二氧化碳從下方的小孔慢慢進(jìn)入到容器中，等里面充滿二氧化碳以后，再把小口密封好，放在25度左右的溫暖環(huán)境中，過(guò)7天以后里面的柿子就能脫澀，能變成好吃的脆柿子。

柿子脫澀成脆柿的方法

1、溫水浸泡

溫水浸泡是柿子脫澀成脆柿子的最好方法，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的陶瓷缸，把需要脫澀的柿子擺放到里面，再準(zhǔn)備50度左右的溫水直接倒入的缸中，然后把缸口密封好，再把它放在溫暖的環(huán)境中浸泡，浸泡過(guò)程中一定要注意水溫的控制，要讓水溫一直控制在40~50度之間，這樣過(guò)4~5天，里面的柿子就能脫澀完成，脆柿子取出以后就能吃。

2、冷水浸泡

柿子脫澀加工脆柿子時(shí)還可以直接用冷水浸泡，可以把新鮮的柿子放在框中，直接浸泡在冷水中，這樣需要較長(zhǎng)時(shí)間才能讓柿子脫澀完成，如果能把浸泡柿子的冷水中放適量的柿子葉，就會(huì)縮短它的浸泡時(shí)間，而且能讓泡好以后的脆柿子特別好吃。

上面為大家介紹了柿子脫澀成脆柿子的方法步驟，能讓大家輕松學(xué)會(huì)柿子怎么脫澀成脆柿子，以后在家中做脆柿子只要按這些正確方法去做，就是一定能做出脆嫩甘甜的脆柿子。