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刺梨是一種野生水果，這種水果在成熟后外表多為淡黃色，而且表面有大量的刺兒存在，但它的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道甘甜，滋味特別好，在去除外皮后可直接吃，除此以外它還能制成酵素，工人們也用那么刺梨酵素是怎樣制成的呢？它的配方又是怎樣的呢？

刺梨酵素的制作方法和配方

方法一

1、刺梨酵素在做的時(shí)候，需要準(zhǔn)備一個(gè)酵素桶和適量冰糖，還要準(zhǔn)備適量的純凈水，刺梨與冰糖的比例應(yīng)該在50:1左右把準(zhǔn)備好的刺梨要提前用清水清理干凈，而且要把它的表皮去掉，得到了刺梨果肉直接放入到酵素桶中。

2、再把準(zhǔn)備好的冰糖也放到酵素桶中，最后放入準(zhǔn)備好的純凈水，把酵素桶的蓋蓋好，放在溫暖地方讓它自然發(fā)酵，在發(fā)酵過(guò)程中它會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，所以要經(jīng)常把酵素桶蓋上的小孔打開放氣兒，持續(xù)發(fā)酵一個(gè)月左右里面的刺梨酵素就能做好，取出后過(guò)濾，得到的液體就能直接飲用。

方法二

如果家中沒(méi)有酵素桶，還可以直接用干凈的玻璃瓶來(lái)制作吃梨酵素，它的配方特別簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備1千克刺梨和200克冰糖，把準(zhǔn)備好的新鮮刺梨用清水洗凈，以后晾干水分，然后帶上手套，把它的果皮全部剝掉。

2、得到的刺梨果肉放入干凈玻璃瓶中，放一層刺梨，果肉就要放一層冰糖，如此反復(fù)放入，最后放入適量的涼白開或者純凈水，再把玻璃瓶的瓶口密封好放在溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程中可以每天搖晃1~2次，持續(xù)保存30~40天以后，里面的酵素就能發(fā)酵完成，取出后過(guò)濾就能得到治好的刺梨酵素。

上面為大家介紹了吃梨酵素的制作方法和配方能讓大家知道怎樣才能做出正宗好喝的刺梨酵素，以后大家在想喝刺梨酵素時(shí)，就可自己動(dòng)手按上面介紹的正確方法去制作它，只是按步驟去做，大家都能做出行正宗的刺梨酵素。