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猴頭菇是一種10分名貴的菌類食材，因為這種食材的外觀與猴子的頭十分相似，所以被人們稱為猴頭菇，它居有超強的抗癌能力能預(yù)防緩解人類的癌癥也能提高人體抗病能力，但對猴頭菇的使用方法很多人還不了解，不知道它應(yīng)該怎么吃，今天我會為大家介紹猴頭菇的食用方法方式大全，大家看過以后就能明白。

猴頭菇怎么吃

在自然界中收集到野生猴頭菇，帶有明顯的苦澀味，它不能直接烹調(diào)后食用，不然會感覺它的味道特別差一點也不好吃，猴頭菇最正確的吃法就是把野生的猴頭菇放在溫水中浸泡浸泡半小時以后把水去掉，然后再重新放入水浸泡，反復(fù)浸泡3~5次才能把它的苦澀味取出，這時再把它烹調(diào)食用，這時就會感覺猴頭菇特別好吃。

猴頭菇的食用方法方式大全

1、煲湯

猴頭菇是一種味道鮮美，營養(yǎng)價值極高的野生菌類食材，它特別適合用來煲湯喝，在需要的時候可以把準(zhǔn)備好的猴頭菇提前用清水浸泡，泡好以后切成塊，然后放在湯鍋中，再準(zhǔn)備適量的排骨，把它剁成段以后用沸水焯燙，也放到湯鍋中，加入適量蔥姜和足量清水一起煲煮成湯，出鍋前放入適量食用鹽調(diào)味即可。

2、猴頭菇炒肉

猴頭菇和肉搭配在一起炒著吃也特別好，在做的時候需要把準(zhǔn)備好的猴頭菇提前泡泡并清洗干凈，再把它切成片狀，準(zhǔn)備適量五花肉把它切成片狀，在鍋中放適量食用油，把五花肉入鍋炒到變色，再放入切好的猴頭菇，快速翻轉(zhuǎn)均勻放少量生抽蠔油調(diào)味，最后放適量食用鹽，炒熟以后直接出鍋就能吃。

3、猴頭菇燉雞

猴頭菇還可以和雞肉搭配在一起燉著吃，在做的時候需要提前把雞肉洗凈剁成塊，放在沸水中焯掉血水，在炒鍋中放適量食用鹽，放入蔥姜炒香菜，放入切好的雞塊，快速翻炒均勻，隨后放入適量清水，加入準(zhǔn)備好的猴頭菇一起燉煮兩小時，燉好以后加食用鹽調(diào)味， 調(diào)勻以后出鍋就是美味的猴頭菇燉雞。

上面為大家介紹了猴頭菇的食用方法方式大全，讓大家具體了解了猴頭菇應(yīng)該怎么吃，其實除了這些吃法以外猴頭菇還能用來煮粥或者磨粉服用，這些食用方法方式民能讓人體吸收猴頭菇中的有效營養(yǎng)。