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苦蕎麥茶是很多人最喜歡喝的健康養(yǎng)生茶，他雖然味道比較苦，但對(duì)人類身體卻有諸多好處，能預(yù)防三高也能減肥，瘦身更能延緩身體衰老，但對(duì)苦蕎麥茶的制作方法認(rèn)為了解卻不多，不知道他是怎樣制成的，今天小編就把他的詳細(xì)做法寫出來分享給大家，同時(shí)也會(huì)讓大家了解苦蕎麥茶在制作時(shí)有哪些竅門。

苦蕎麥茶是怎么制作的

1、苦蕎麥茶的制作方法并不復(fù)雜，它是用干燥后的苦蕎麥日制成的，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鐵鍋，然后準(zhǔn)備適量的苦蕎麥粒，把鐵鍋開火加熱后，把準(zhǔn)備好的苦蕎麥粒入鍋，用小火慢慢炒。

2、在炒制過程中用鐵鏟或勺子不斷攪動(dòng)，炒到鍋中的苦，蕎麥變?yōu)榻瘘S色，以后能聞到濃郁的香味時(shí)，關(guān)火取出降溫。準(zhǔn)備一個(gè)細(xì)的篩羅，把炒好的苦蕎麥放在上面，曬一下，把里面的皮外殼和纖維以及碎末全部去掉，這時(shí)得到的苦，蕎麥就是炒好的苦，蕎麥茶把它裝入干凈玻璃瓶中，密封保存就可以。

怎樣制作苦蕎麥茶竅門

1、苦蕎麥茶在制作時(shí)有一定的方法竅門，最重要的一點(diǎn)就是用鐵鍋炒，現(xiàn)在家中的鍋有很多種，但只有鐵鍋炒出的苦，蕎麥茶才會(huì)味道純正，而且特別香。如果用其他材質(zhì)的鍋炒苦蕎麥茶，它們含有的一些物質(zhì)會(huì)與苦蕎麥茶中的活性成分發(fā)生反應(yīng)，容易造成苦蕎麥茶中營養(yǎng)流失，而且會(huì)影響苦蕎麥茶炒好以后的口感。

2、苦蕎麥茶焯好以后有濃郁的麥香，在炒的時(shí)候一定要掌握好火候，把鍋加熱后把蕎麥入鍋，一定要把火力調(diào)小，只有用小火慢炒炒出的苦蕎麥茶才會(huì)擁有金黃的色澤和誘人的麥香，如果炒苦蕎麥茶時(shí)使用火力較大，會(huì)把苦蕎麥炒糊，不但會(huì)影響苦蕎麥茶的色澤，還會(huì)影響他炒好以后的口感。