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在炎熱夏天中人們都喜歡喝一些苦菜茶，它能清熱解毒，預防中暑，可維持人體健康也能增強人體自身抗病能力，于是在苦菜大量生長的時候，人們就想自己采集苦菜，制作一些苦菜茶，只是不知道他應該怎么制作，今天我會介紹這方面的知識，能讓大家對苦菜茶的做法多一些了解。

苦菜茶如何做

苦菜茶在做的時候分為曬制和炒制兩種，曬制的方法比較簡單，大家可以在采集新鮮苦菜以后回家用清水把它洗凈，空干表面水分，再把它切成絲狀，然后攤晾在陽光下進行晾曬，晾曬過程中要經(jīng)常翻動，等它全部曬干以后，把它收集起來放到干燥的環(huán)境中保存，需要時可取出適量直接用開水沖泡。

苦菜茶的制作方法

1、苦菜茶在制作時需要準備新鮮的苦菜，而且苦菜在采集的時候，一定要把它的根一起挖出來，把苦菜采集以后要認真挑選一下，去掉它里面的腐爛和變質黃葉，然后用清水把它洗凈，晾干表面的水分，隨后把它放到陽光下晾曬，等它脫水以后再把它收起來。

2、準備一個干凈的無油無水的鐵鍋，把它放在火上加熱，燒干以后把火力調小，再把曬好以后的苦菜放到鍋中用小火慢慢炒，在炒的過程中要不斷翻動，但翻動時一定要掌握好力度，不要把鍋中的苦菜炒碎，炒到鍋中的苦菜顏色加深后就要關火取出。

3、把炒好以后的苦菜平鋪在干凈的容器上晾幾小時，讓它自然降溫，等它完全降溫后就能得到做好的苦，菜茶可以把它直接放入到能密封的茶葉罐中，這樣可以保存很久的時間，在需要喝苦菜茶時，取出5~10克，直接放在杯子中，加開水沖泡就可以。

看過上面的介紹后，大家能對苦菜茶的制作方法有一個全面了解，能知道苦菜茶應該如何做，如果大家平時也喜歡喝苦菜茶，就在春天苦菜大量生長的時候，去野外采集苦菜，自己回家制作苦菜茶吧。