大雁又稱野鵝，是鴨科雁屬中的鴻雁、灰雁、豆雁、雪雁等的總稱，屬大型候鳥，是我國重要的水禽之一，為國家二類保護動物，它的價值很高，是一種重要的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖項目，下面一起來了解一下大雁養(yǎng)殖技術(shù)及大雁常見疾病防治技術(shù)。
一、大雁種蛋的人工孵化
1、種蛋消毒：種蛋產(chǎn)出后往往被墊草和糞便污染，表面有少量 細菌，30分鐘后細菌便可通過殼孔進入種蛋內(nèi)部。因此應及時對種蛋進行消毒。先將種蛋放入消毒柜內(nèi)，按每立方米28毫升福爾馬林溶液和14克高錳酸鉀備好藥品，將福爾馬林倒入玻璃或搪瓷容器內(nèi)(由于反應時會產(chǎn)生大量氣泡，所用容器的容積要較所用福爾馬林的體積大5倍～7倍)，然后倒入高錳酸鉀，關(guān)閉門窗，數(shù)分鐘后，甲醛蒸汽溢出，12小時～24小時后打開門窗，放出殘余氣體，將種蛋移入貯藏室。
2、預熱：孵化前對種蛋進行預熱，可使胚胎對外界環(huán)境有一個適應的過程，防止種蛋出汗。先用高錳酸鉀或菌毒殺、百毒殺等藥物按說明配成所需濃度，將種蛋在藥液中浸泡3分鐘～5分鐘，撈出晾干，放置在孵化室內(nèi)預熱6小時～8小時。
3、孵化管理
①溫、濕度的控制：整批入孵的種蛋，以變溫孵化為主，溫度變化范圍控制在30℃～37℃;前高后低逐步降溫;分批入孵的種蛋則采用 38℃～38.5℃的恒溫孵化。濕度的控制原則為兩頭高，中間低。1天～3天保持65%～70%，4天～28天控制在60%～65%，29天～31天提高到70%～75%。此外，在保證正常溫、濕度情況下，盡量通風順暢。
②翻蛋、照蛋與涼蛋：自動翻蛋的孵化機每2小時翻蛋一次，手動或采用土法孵化時每3小時～4小時翻一次，翻蛋角度為45～90度。大雁種蛋在整個孵化期內(nèi)需進行三次照蛋。第一次在孵化后第5天進行，揀出無精蛋和死蛋。第二次在第10天進行，揀出死胚蛋，并及時查明原因，調(diào)整孵化條件。第三次在第26天進行，主要觀察胚胎發(fā)育情況，決定落盤時間。機器孵化每天定時打開機門兩次，孵后16天還要將種蛋從蛋盤架上抽出2/3左右進行涼蛋，涼蛋時間控制在30分鐘之內(nèi)。土法孵化可通過減少覆蓋物，增加通風量等方法涼蛋。
4、助產(chǎn)：大雁種蛋蛋殼較厚，雛雁的破殼齒不是很鋒利，有些幼雛不能正常出殼，因此在出雛期間應適時助產(chǎn)。將尿囊血管已經(jīng)枯萎，內(nèi)殼膜發(fā)黃的、胚蛋用剪刀等在蛋鈍部輕輕打開，撥開蛋殼1/3左右，并用手將雛雁的頭輕輕拉出，放入出雛器內(nèi)令其自行出殼。
二、雛雁的飼養(yǎng)管理
雛雁是指從孵出到滿1月齡這一時期的幼雁。這一時期是人工馴化的關(guān)鍵階段，同時因雛雁消化機能不全，體溫調(diào)節(jié)能力差，因此需精心飼養(yǎng)管理。
1、溫度與密度。初生幼雁畏寒怕冷易聚堆擠壓造成傷亡，因此必須保持合適的溫度與密度。1日齡～4日齡保持30℃～28℃，每平方米20只～25只;5日齡～14日齡保持27℃～25℃，每平方米15只～20只;15日齡～30日齡保持24℃～18℃，每平方米10只～15只;30日齡以后即可脫溫飼養(yǎng)。
2、飲水與飼喂。雛雁第一次飲水又稱潮口，雛雁出殼后12～18小時，在水盤內(nèi)放入2厘米～2.5厘米深的0.01%的高錳酸鉀水溶液，將雛雁放入水中自由飲水3～5分鐘。飲水后即可開食，開食料為浸泡好的碎米摻切碎的菜葉，也可以是拌潮的配合飼料加菜葉，其比例為1∶2～3。雛雁所喂青料一定要新鮮、洗凈、切細;精料宜軟不宜硬，但不可過黏。1日齡～3日齡將飼料撒在報紙或塑料布上任其自由采食，每天給料4次～5次，4日齡以后可用料槽飼喂，每天給料6次～7次，并將青飼料的比例提高到70%～80%。21日齡以后，雛雁消化能力大大增強，可適當摻喂一些粒料或碎玉米。雛雁飲水量較多，應保證全天不間斷供水。
3、防潮防病。潮濕的環(huán)境往往會引發(fā)多種疾病，因此育雛室必須寬敞明亮，光照充足，通風順暢。墊料要清潔干燥無霉變，用具經(jīng)常清洗、晾曬、消毒。運動場要天天清掃，保持衛(wèi)生。還可在飼料或飲水中投喂大蒜汁、青霉素等，可預防疾病。
4、放牧。為增強雛雁體質(zhì)，盡快適應周圍環(huán)境，天氣晴好時，可在上午把滿7日齡的雛雁趕到放牧地自由活動20分鐘～30分鐘;15日齡以后可將雁群趕到淺水中游泳30分鐘～50分鐘，上下午各一次;30日齡以后便可全天放牧。
三、商品肉雁的飼養(yǎng)
1月齡至未進入繁殖期之前的大雁為青年雁。青年雁采食量大，抗逆性強，是生長發(fā)育最快的階段。這一階段可全天放牧，歸牧時適當補充一些精料。待主翼羽完全長出后即可育肥。
對商品肉雁的育肥主要是限制其活動，減少體內(nèi)養(yǎng)分的消耗，促使其長肉和沉積脂肪 。育肥前根據(jù)雁群的數(shù)量用木條、樹枝、秸稈等隔成若干小欄，欄高60～70厘米。飼槽與水槽掛在欄外，通過欄的間隙采食。一般每欄約1平方米，養(yǎng)肉雁2只～3只。開始育肥前驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲，育肥前每天喂3次～4次，飼料以玉米為主，另加15%的豆餅，5%的麥麩，10%的葉粉和0.35%的食鹽，中午加喂一次切碎的青飼料，保證全天飲水。如此育肥2周～3周達4千克左右時即可出欄。
四、種雁的飼養(yǎng)管理
當青年雁主翼羽完全長出后，選擇體型較大、體質(zhì)強健、身體各部位發(fā)育均勻的大雁留作種雁，并按1∶2～3的雌雄比例調(diào)整好雁群。此時的大雁飛翔能力已經(jīng)較強，為防止逃竄，對未在幼雛時實施斷翅手術(shù)的大雁，應將其主翼羽拔掉。
留作種用的大雁仍以放牧為主，適當補充精料，飼料的營養(yǎng)水平要逐步提高，適當增加光照時間，盡可能多地補充青綠飼料，以促使其盡快達到性成熟。野生大雁性成熟較晚，雌雁需3年才能夠產(chǎn)蛋，經(jīng)人工馴養(yǎng)的大雁，其性成熟期可提前至9月～10月齡。
大雁的交配活動需在水上進行，在繁殖期內(nèi)應增加放水次數(shù)，延長放水時間，尤其是上午。一般種雁交配后便開始產(chǎn)蛋，每隔2天～3天產(chǎn)一枚，初產(chǎn)雁年可產(chǎn)蛋 15枚左右，第二年至第六年產(chǎn)蛋量在25枚左右。繁殖期的雌雁腹部比較飽滿，出歸牧時不要驅(qū)趕過猛，最好是選擇近處，地勢平坦，有充足水源和牧草的地方放牧。放牧期注意觀察，如發(fā)現(xiàn)有行動不安、四處尋窩的種雁，應及時將其捉住，并用食指按壓肛門看是否有蛋，若有蛋應將其送回產(chǎn)蛋窩，防止其養(yǎng)成在牧地產(chǎn)蛋的壞習慣。
五、大雁常見疾病的防治
1、小鵝瘟：該病是由小鵝瘟病毒引起的雛雁急性傳染病，主要通過消化道感染，20日齡以內(nèi)的雛雁易發(fā)病，主要在冬末春初季節(jié)流行。
【臨床癥狀】精神沉郁、縮頸、步行艱難、常離群獨處，接著出現(xiàn)消化功能紊亂現(xiàn)象，拉稀、少食或絕食。后期嚴重下痢，排出灰白色或黃色渾濁帶有氣泡或假膜的稀糞。臨死前可出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，頸部扭轉(zhuǎn)，全身抽搐或發(fā)生癱瘓。
【防治措施】接種小鵝瘟弱毒疫苗，或采用成年鵝制備的抗小鵝瘟血清，皮下注射0.5毫升即可預防。若雛雁在3天～5天發(fā)病，說明孵化器已被污染，應立即停止孵化并進行徹底消毒，然后才能繼續(xù)孵化。
2、雁流行性感冒：該病又叫雁滲出性敗血病，是由志賀氏桿菌引起的雛雁急性傳染病?？捎刹≡廴撅暳虾惋嬎?，也可經(jīng)呼吸道感染。主要在春秋兩季流行。
【臨床癥狀】該病潛伏期很短，感染后幾小時就可出現(xiàn)癥狀，鼻腔有漿液性鼻漏，呼吸困難，發(fā)出鼾聲，不時強力搖頭，嚴重時腳麻痹，不能站立，病程2天～4天，死前出現(xiàn)下痢。
【防治措施】用抗生素和磺胺類藥物治療?？诜尘`30毫克/千克體重，每日2次，一般4日即可治愈。
3、雁蛋子瘟：該病是產(chǎn)蛋母雁的一種細菌性傳染病，主要由卵巢、輸卵管發(fā)炎引起。
【臨床癥狀】肛門有發(fā)臭的排泄物，混有蛋白和卵黃小塊，2～6天后，不食不飲，失水，衰弱而死。
【防治措施】口服呋喃唑酮，每只雁25毫克，混合在飼料中連服3天或肌肉注射鏈霉素、氯霉素、卡那霉素等。
4、絳蟲?。貉憬{蟲病的原蟲為劍帶絳蟲和膜殼絳蟲，中間宿主為劍水蚤或淡水螺。雁若誤食了被感染的劍水蚤或淡水螺，絳蟲在腸道發(fā)育成熟，可嚴重侵害2周齡至4月齡的雁只。多在春末和夏季發(fā)病。
【臨床癥狀】首先出現(xiàn)消化功能障礙，排出灰白色的稀薄糞便，混有白色的絳蟲節(jié)片，食欲減退，到后期完全不食。生長停頓，消瘦，精神萎靡，不喜活動，離群，腿無力，向后面坐倒或突然向一側(cè)跌倒，不能站立，一般發(fā)病后1天～5天死亡。
【防治措施】一是避免在死水塘里放牧，以免與劍水蚤接觸。二是經(jīng)常檢查，對感染有絳蟲的雁群，應有計劃地驅(qū)蟲，以防止病源傳播。三是雛雁與成雁應分開飼養(yǎng)、放牧。四是用吡喹酮10毫克/千克體重，滅絳靈60毫克/千克體重，硫雙二氯酚200毫克/千克體重，丙硫苯咪唑40毫克/千克體重，分別用少量面粉和水拌和，然后按計量稱取藥面，做成丸劑，塞入雁的咽部。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了大雁養(yǎng)殖技術(shù)及大雁常見疾病防治技術(shù)，大雁肉蛋白質(zhì)含量高，是高蛋白低脂肪食品;蛋富含鈣、磷、鐵等人體必需的礦質(zhì)元素，具有極高的滋補保健功效，是傳統(tǒng)的上等野味珍品。
