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相信對于薏仁美白661粥很多女性會比較熟悉吧，下面就讓我們一起來學習一下該粥的知識。

薏仁美白粥

山藥削皮時，最好戴手套或用水邊沖邊削，以免山藥汁液咬手，且山藥不要煮太久，脆脆的比較有口感。

薏仁美白粥的材料

薏仁3兩，山藥6兩，瘦豬肉2兩，水12杯，米1/2杯，鹽少許，雞粉少許

薏仁美白粥的做法

1.薏仁以冷水泡2小時后瀝干水份;山藥洗凈，削去外皮，切成大丁狀;瘦豬肉洗凈，切丁備用。

2.取一深鍋，加入12杯水，以大火煮開后轉(zhuǎn)小火，加入米及作法1的薏仁煮50分鐘，再加入作法1的山藥、瘦豬肉續(xù)煮10分鐘，最后加入調(diào)味料拌勻即可。

薏仁，又稱薏苡仁、苡米。一般常用的薏仁為白薏仁，是薏仁除去外殼與種皮的谷仁，而糙薏仁則是指除外殼后的部份，外皮為深咖啡色，維生素B群與纖維質(zhì)較完整。

薏仁雖名為谷類，但脂肪與蛋白質(zhì)含量相當高，又容易代謝，所以吃多了也不會有發(fā)胖之虞。同時含有多量的維生素A.C.D.E與B群，若每天食用60公克，可以有效降低膽固醇與血脂肪，預防高血壓、中風及心血管疾病。很多人也說薏仁是養(yǎng)生圣品，可使皮膚光滑，減少皺紋，有消除色素斑點的功效，還能促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，長期食用可達到減肥與美白的功效。

薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2～3小時，讓它充份吸收水份，在吸收了水份后再與其他米類一起煮就很容易熟了。

近來薏仁被奉為美容圣品，因含豐富的植物性蛋白質(zhì)、油脂、醣類、維生素和礦物質(zhì)等，可調(diào)節(jié)生理機能、美白養(yǎng)顏及消炎，經(jīng)常食用能讓原本粗糙的肌膚逐漸細緻動人。薏仁在煮前必須先用冷水浸泡1小時，再和糯米以1：1的比例煮，口感才會嚼勁又不會太硬，最具養(yǎng)顏美容的效果。

薏仁含有纖維質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素B1、B2、油脂、殿粉等營養(yǎng)成分，不僅具有美白退火的功效，且豐富的膳食纖維，可促進體內(nèi)血液及水分的新陳代謝，達到利尿、利水的作用，進而使體重減輕。警告您，薏仁對身體會造成冷虛作用，懷孕及經(jīng)期婦女，應避免食用。

一般常用的薏仁是白薏仁，為薏仁去除外殼與種皮后的榖仁。近來薏仁被奉為美容圣品，因含豐富的植物性蛋白質(zhì)、油脂、醣類、維生素和礦物質(zhì)等，可調(diào)節(jié)生理機能，還具有美白養(yǎng)顏及消炎。

薏仁在入電鍋蒸之前最好先用冷水浸泡至少1小時，口感才會香Q有嚼勁，又不至于太硬。

含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鐘點，能有效去除雀斑、粉刺，使皮膚光滑。

味甘淡、性微寒，以健脾清熱、補肺的作用，最讓人稱道，加上含有維生素B1，更可以改善粉刺、淡化斑點，預防肌膚粗糙;但孕婦、體質(zhì)虛寒的人不宜食用。