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家里有老人或者孩子時(shí)，總會(huì)變著花樣給他們做一些易于消化和吸收，而且營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，而青菜雞蛋粥就是最好的選擇，，但生活中也有些人不知道青菜雞蛋粥具體都需要什么材料，更不知道它的做法是怎樣的，今天小編就對(duì)她做一個(gè)具體的介紹，喜歡吃這種粥的朋友可以重點(diǎn)學(xué)一下。

青菜雞蛋粥的材料

平時(shí)在家中制作青菜雞蛋粥時(shí)，需要準(zhǔn)備大米70克，雞蛋1到2個(gè)，食用油少量高湯一百毫升。

青菜雞蛋粥的做法步驟

1、把砂鍋中放入清水和高湯加熱煮開，在煮制的同時(shí)要把大米用清水淘洗干凈，然后，等鍋開以后放入到鍋中，再次煮開調(diào)小火力以后，慢慢熬制半小時(shí)。

2、把準(zhǔn)備好的青菜用清水洗干凈以后，用開水焯燙一下，然后切成小丁備用，再把雞蛋磕開到碗中，調(diào)成蛋液。

3、等鍋中的粥煮得軟糯粘稠以后，把切好的蔬菜丁放入到粥中調(diào)勻，一起煮至五分鐘，隨后把調(diào)好的蛋液倒入到鍋中按順時(shí)針方向攪拌，盡可能讓雞蛋小一些。

4、加入雞蛋以后，再煮制5到10分鐘，然后加入香油，食用鹽以及少量雞精進(jìn)行調(diào)味，調(diào)勻以后取出裝碗，降溫以后，就可以給家中的老人或者孩子食用。

青菜雞蛋粥的功效

青菜雞蛋粥，看著做法簡(jiǎn)單，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻特別高，對(duì)人體有一定滋補(bǔ)功效，可以有效緩解身體虛弱，特別是那些脾胃虛弱，怕功能不全的人群，食用青菜雞蛋粥以后，能讓癥狀明顯好轉(zhuǎn)，而且可以滿足人體對(duì)多種不同營(yíng)養(yǎng)成分的需要，能促進(jìn)身體代謝，對(duì)提高身體素質(zhì)有很大的好處。