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牡蠣和生蠔都是生活在海水中的貝類生物，而且是能供人類食用的海鮮食材，它們外觀比較相似，而營養(yǎng)價值都特別高能，很多人都不能把牡蠣和生蠔分清楚，就想知道牡蠣和生蠔的區(qū)別有哪些，今天我會做這方面的介紹，喜歡吃牡蠣和生蠔的人，可重點了解一下。

牡蠣和生蠔的區(qū)別

1、生物種類

牡蠣和生蠔在生物種類上有一定區(qū)別，因為生蠔它是牡蠣家族的一個品種。這種牡蠣個頭比較大，而且可以生吃。但其他牡蠣的個頭比較小，而且能生吃的品種并不多。也就是說牡蠣不一定是生蠔，但生蠔是牡蠣的一種。

2、個頭區(qū)別

牡蠣和生蠔在個頭上就有明顯區(qū)別，雖然生蠔算是牡蠣的一種，但牡蠣的個頭比普通生蠔要大得多，而且它的肉質更加肥厚，據(jù)說個頭較大的生蠔連外殼一起重量，可高達五六百克，而單個牡蠣重量最多也就是二百克左右。

3、肉質顏色

牡蠣和生蠔都帶有堅硬的外殼，他們去掉堅硬外殼以后，里面得到的肉顏色是有明顯不同的，牡蠣的肉質顏色為淡青色，而生蠔的肉顏色多為白色，這是兩者之間的重要區(qū)別。

4、價格區(qū)別

牡蠣和生蠔雖然都是海產貝類，但這兩種食材在市場上出售時價格是有明顯區(qū)別的，生蠔的個頭比較大，而且產量比較少，它的價格遠遠高于普通牡蠣。普通生蠔的價格都在6~15元之間，質量好的生蠔價格還要更貴，而牡蠣的價格則比較便宜，價格多在幾元到十元之間。

上面為大家介紹了牡蠣和生蠔之間的區(qū)別，能讓大家了解這兩種海產貝類之間有什么不同，其實除了上面介紹的這些以外，他們在食用方法上也有一定區(qū)別，生蠔是一種可以直接生吃的海鮮，而牡蠣卻不適合生吃，它可以白灼或者烤制以后再吃。