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人們生活水平提高以后，對飲食的要求也越來越高，以前的吃好吃飽已經(jīng)不符合現(xiàn)代人對飲食的要求了，人們現(xiàn)在越來越重視飲食健康。而蕎麥饅頭就是一種健康食品，它能滿足人們對飲食健康的要求，能提高人體健康水平。那么蕎麥饅頭有什么功效呢？平時它又應(yīng)該怎么制作呢？

蕎麥饅頭的功效與作用

1、保健身體

保健身體是蕎麥饅頭的重要作用，它含有豐富的氨基酸和多種礦物質(zhì)，而且含有大量的膳食纖維，人們食用它以后既能吸收豐富的營養(yǎng)，能維持人體正常代謝，也能起到抗菌消炎和平喘等多種功效，能有效提高人體健康水平也能增強(qiáng)人體素質(zhì)。

2、預(yù)防疾病

蕎麥饅頭中含有大量的微量元素鐵和錳以及鋅，還含有一些多糖和蕓香苷以及維生素，這些物質(zhì)被人體吸收以后能清理身體內(nèi)的自由基，也能保護(hù)血管與肝腎，能提高人體多個器官的功能，經(jīng)常食用可以提高身體免疫力，也能預(yù)防一些常見疾病發(fā)生。

蕎麥饅頭的做法竅門

1、制作蕎麥饅頭時不能只使用蕎麥粉，要準(zhǔn)備適量的面粉，蕎麥粉與面粉的比例應(yīng)該在一比一左右，另外還要準(zhǔn)備適量的溫水。正常情況下準(zhǔn)備五百克蕎麥粉和五百克面粉時要準(zhǔn)備一碗溫和三克酵母，還可以準(zhǔn)備少量的白糖。

2、把蕎麥粉和面粉放在一起調(diào)勻，加入準(zhǔn)備好的白糖，再把酵母粉放在碗中加溫水化開，再把調(diào)好的酵母水倒入到面粉中和成面團(tuán)揉勻后放到溫暖的地方發(fā)酵，兩小時以后面能發(fā)好，再次揉勻把它分成小記子，然后揉成饅頭胚，省十五分鐘直接蒸鍋蒸制，開鍋以后再蒸二十分鐘關(guān)火，五分鐘以后找開鍋蓋取出即可。