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莜麥面很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但對(duì)莜麥粒人們了解的卻不多，很多人還不知道他到底是什么，更不知道他應(yīng)該怎么吃，今天小編就會(huì)對(duì)莜麥粒做一個(gè)詳細(xì)介紹，能讓大家對(duì)它多一些了解，也能讓大家了解這種食材應(yīng)該怎么吃。

莜麥粒是什么

莜麥粒是一種糧食，它屬于五谷雜糧的一種來(lái)源于植物，莜麥?zhǔn)沁@種植物的成熟種子，它是一種顆粒狀的存在，人們?cè)诎阉杖∫院髸窀煽砷L(zhǎng)期保存，把它經(jīng)過(guò)研磨加工則可以得到莜麥粉供人類(lèi)食用，莜麥粉的可塑性特別強(qiáng)，能制成面條，饅頭等多種不同的食材供人們食用。

莜麥粒怎么吃

1、炒著吃

莜麥?？梢猿粗?，在需要的時(shí)候，人們可以把曬干以后的莜麥就直接放在鐵鍋中用小火慢炒，炒熟以后它的顏色會(huì)變深，而且能聞到濃郁的麥香，出鍋后降溫，放在干燥的地方保存，需要的時(shí)候直接取10~20克，直接放在干凈玻璃杯中，加沸水沖泡，泡出的湯汁可以喝，余下的莜麥則可以直接吃下去。

2、磨粉吃

莜麥粒還能磨成粉以后再吃，沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工的生莜麥粒在磨成粉以后，還需要再次加工才能吃，但那些精炒制以后的熟莜麥粒在磨成粉以后，可以直接用開(kāi)水調(diào)成糊，加少量白糖調(diào)味以后就能吃。

3、做面

莜麥粒磨成粉以后有多種不同的吃法，最簡(jiǎn)單的方法就是用它做面，做的時(shí)候需要搭配適量的面粉，把它與莜麥粒磨成的粉放在一起，加適量清水調(diào)勻揉成面團(tuán)，再用搟面杖把他們制成面條，然后按自己平時(shí)的習(xí)慣把面條煮熟，出鍋以后就能吃。

4、做饅頭

莜麥粒磨成面粉以后可以做成不同的面食供人類(lèi)食用，用它做饅頭就是不錯(cuò)的選擇，在需要時(shí)可以取適理的莜麥粉和面粉放在一起加適量牛奶，再放入適量酵母和溫水合成面團(tuán)讓它發(fā)酵，等它發(fā)酵完成以后再取出揉勻制成饅頭坯，省發(fā)以后入蒸鍋隔水蒸熟即可。