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竹香米很多人都聽說過，據(jù)說這種米不但帶有淡淡的米香，而且還有大量的竹綠素，是一種營養(yǎng)價(jià)值特別高的精品食材，但也有很多人聽說竹香米在市場(chǎng)上特別少見，多數(shù)人購買這種食材時(shí)買到的都是假貨，那么在購買這種食材時(shí)，應(yīng)該怎樣鑒別它的真假呢？接下來我會(huì)鑒別竹香米的方法與技巧分享給大家。

怎樣辨別真假竹香米

1、看價(jià)格

辨別竹香米時(shí)可以先看他的價(jià)格，雖然價(jià)格不能代表一切，但低價(jià)格肯定買不到真正的竹香米，因?yàn)檎嬲呢i香米在市場(chǎng)上特別少見，它的產(chǎn)量特別低，每千克售價(jià)高達(dá)15萬元，這是普通居民根本消費(fèi)不起的一種食材，如果人們能用幾塊幾十甚至幾百元買到竹香米只能說它是假貨。

2、生產(chǎn)工藝

辨別真假竹香米時(shí)還可以看它們的加工工藝，真正的竹香米加工工藝是比較復(fù)雜的，最少也需要四步，它需要把竹葉收集以后用清水浸泡，然后用專用機(jī)器進(jìn)行熬煮和粉碎，在提純出葉綠素以后，才能與大米搭配的一起攪拌，進(jìn)行深加工，而假的竹香米生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，多是用色素和大米直接攪拌而成的。

3、看顏色

辨別竹香米的真假時(shí)還可以看竹香米的顏色，真正的竹香米顏色比較深是一種接近深綠色的存在，而假的竹香米顏色則比較淺，把兩者放在一起對(duì)比時(shí)，區(qū)別特別明顯，另外有些假的竹香米放在手中搓動(dòng)時(shí)還會(huì)出現(xiàn)掉色的情況，而真竹香米則不會(huì)有這種情況發(fā)生。

4、味道

辨別竹香米的真假味道也很關(guān)鍵，真正的竹香米有特別濃郁而且自然的竹香味，而假的竹香米制作時(shí)沒有加入竹葉而是放入了很多化學(xué)物質(zhì)，它不會(huì)具有天然的竹香味兒，細(xì)聞時(shí)會(huì)發(fā)生它有一些化學(xué)味道或者其他刺鼻的氣孔味。

上面為大家介紹了一些辨別竹香米的方法和技巧，能讓大家學(xué)會(huì)怎么辨別竹香米的真假，以后大家再購買竹香米就可以按這些方法去鑒別它的真假，另外大家購買生香米時(shí)還要去正規(guī)銷售企業(yè)，盡量不要購買那些三無的竹香米。