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前幾年很多人都聽說發(fā)豆芽的時候會加入一些化肥，會導致發(fā)出的豆芽對人體有害，于是人們就再也不想在外面買豆芽，就想自己在家中生豆芽，而且有些人聽說用醋能快速生豆芽，那么到底應該怎么做呢？接下來我會帶大家去了解這方面的知識。

用醋快速生豆芽的方法

1、平時自己在家中生豆芽是不論是黃豆芽還是綠豆芽都離不開清水，雖然可以少量放入米醋，但米醋并不是讓豆芽快速生長的關鍵，它只能防止豆子在生豆芽的過程中出現(xiàn)變質(zhì)。平時在家中生豆芽的時候，可以先把準備好的豆子挑選一下，去掉那些腐爛變質(zhì)和不飽滿的豆子。

2、把挑選以后的豆子放在流水下沖洗干凈，然后放入適量米醋和適量清水調(diào)勻一起浸泡10小時，等它吸水膨脹以后取出，把里面的水分倒掉，這時就會發(fā)現(xiàn)豆子的體積已經(jīng)占到了原來的兩倍大，然后準備一個帶眼的盆子上面鋪上一個干凈的籠布撒上水，隨后把泡好的豆子放在籠布上。

3、在豆子上面再蓋一層絨布，然后噴水把絨布噴濕，把帶眼兒的盆兒直接放在另外一個干凈的盆兒中，兩個盆之間一定要有一定空間，要讓上面帶眼的盆中的水及時漏到下面的盆中，不能讓豆子中出現(xiàn)積水。

4、把豆子放在28度左右的溫暖環(huán)境中，讓豆子慢慢發(fā)芽，在這個過程中要每天向上面噴水1~2次，而且要把它取出，用流水沖洗一下，4~5天以后里面的豆芽就能長出來，而且能長到4厘米左右，這時可以把豆芽取出來沖洗干凈以后直接烹調(diào)食用。

上面為大家介紹了用醋快速生豆芽的方法與技巧，能讓大家知道應該怎樣用醋生豆芽，今后大家在生豆芽時，如果怕豆子出現(xiàn)腐爛變質(zhì)，也可以在浸泡的時候放入適量的米醋，這樣能讓豆子快速發(fā)芽，而且能讓生出的豆芽質(zhì)量特別好。