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一般采用撒播，每667平方米春播為0.75～1kg，夏播為2～2.5kg，秋播為1～1.5kg。春播2月下旬至3月下旬；夏播7月下旬至8月中旬；秋播9月上旬至10月上旬。撒播時(shí)力求均勻，播后用腳將畦面輕輕踩踏一遍，使種子與泥土緊密接觸，以利于種子吸水，提早出苗。如夏、秋期間用當(dāng)年采收的新種子播種，由于種子尚未脫離休眠期，需到秋季才能萌發(fā)。故夏季播種常將種子放在2-7℃低溫（冰箱）中，催芽后再播種。

1、種子采集

野生薺菜按葉型可以分為板葉型和花葉型，可以根據(jù)栽培季節(jié)選擇不同的類(lèi)型種植。初次種植薺菜時(shí)，種子可以從野外生長(zhǎng)的野生薺菜植株上采收，在夏秋季節(jié)野生薺菜種子成熟后及時(shí)采收，野生薺菜種子成熟后種莢會(huì)破裂，所以要提前摘取，連同莢一起曬干貯藏，選擇健壯，沒(méi)有病蟲(chóng)害的植株摘取種子。

2、播種時(shí)間

春季在2—4月份播種，早春氣溫低時(shí)可以覆蓋塑料薄膜，出苗后揭膜，或者用小拱棚保溫，這個(gè)季節(jié)種植的野生薺菜適宜選擇抽苔比較晚的花葉型薺菜品種種植。

夏季在6—8月份播種，這個(gè)季節(jié)天氣炎熱，必須搭遮蔭棚降溫和防止暴雨沖刷，這個(gè)季節(jié)適宜選用板葉型的野生薺菜品種種植。

晚秋在9—10月份播種，用花葉型或者板葉型的野生薺菜品種種植都可以。

3、整地播種

栽培薺菜主要選擇雜草較少的地塊，深耕15厘米以上，不施基肥，這是因?yàn)樗j菜種子比較小，如果與肥料接觸會(huì)影響發(fā)芽出苗。種植地做成200厘米寬的畦，耙平整細(xì)，然后播種。薺菜種子比較細(xì)小，為了播種均勻，播種時(shí)加入1—3倍的細(xì)泥土混合均勻后撒播。炎熱的夏季種植薺菜，為了防止高溫、干旱，出苗困難，播種后要用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，以降低地溫，保持土壤濕潤(rùn)。

4、田間管理

除草：薺菜植株幼小，又是采用撒播，雜草和薺菜混雜生長(zhǎng)，除草是比較困難，除加強(qiáng)人工除草外，可以在播種前使用除草劑，以減少雜草的生長(zhǎng)。

澆水：播種后和生長(zhǎng)期中澆水要用細(xì)水噴灑，避免大水漫灌，以防土壤板結(jié)，出苗不齊。出苗后每天早晨澆一次水，注意澆水時(shí)不能一次澆透，只能輕澆勤澆，以保持土壤不過(guò)干過(guò)濕就可以。

追肥：出現(xiàn)2片真葉時(shí)追施清人畜糞水，以后根據(jù)薺菜生長(zhǎng)情況決定追清人畜糞水或者尿素。采收前7—10天追一次比較濃的糞水，每次采收后都追肥一次。

5、病蟲(chóng)害防治

危害薺菜的病蟲(chóng)害主要是霜霉病及蚜蟲(chóng)?？梢杂?5%百菌清可濕性粉劑500倍液進(jìn)行噴灑防治霜霉病。用40%樂(lè)果1500倍液或者80%敵敵畏1000倍液防治。

6、采收

薺菜植株具有10—13片真葉時(shí)就可以采收，秋播薺菜一般35—50天就可以采收，可以采收3—5次，每畝可以產(chǎn)2500—3000公斤。春播的薺菜一般采收1—2次，每畝產(chǎn)量1000公斤左右。采收薺菜時(shí)用小刀挑收，盡量選大留小。

留種栽培在10月份播種，第二年春開(kāi)花結(jié)莢，在種莢轉(zhuǎn)為黃色時(shí)收割，晾干脫粒。