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生姜土壤栽培是決定生姜產量和品質的重要措施。合理的土壤栽培可以使生姜健康生長，獲得高產。生姜的根莖生長在土壤中，需要陰暗潮濕的生長條件。植物的分枝苗在地下部分形成根莖，出土部分生長成莖。那么，生姜的栽培方法有哪些呢？

南方生姜栽培土壤的方法

一般情況下，生姜地主要苗木5%-10%可在第一批分枝出現時進行第一次覆土，覆土高度為5-6cm。剛開墾時，土壤不宜太高。如果過高，第一批枝苗的姜球就會細長，這會增加第二批枝苗的節(jié)位。

第二次為溝內土壤不足，分枝桿菌發(fā)生后易暴露溝內土壤。當主苗有2-3個分枝，第二批分枝苗未破土時，可進行第二次土壤培育。這一次，對土壤的栽培要求要更高，土壤要達到植物莖基部中間的邊界。培土時，應使用溝底的土，而不是溝邊的土，以免植株的姜球露出溝。

第二次耕作時，各溝深應均勻，以便夏季高溫灌溉淺水時溝內有水。第二次加熱土壤時，如果溫度超過35℃ 而且土壤干燥，姜地可以先澆灌。如果姜地不能灌溉，可以先機械澆水，使土壤濕潤后再種地。當高溫土壤干燥時，根系被折斷，植物的耐高溫能力下降，會導致其他病害的發(fā)生。

坡地種植生姜培土的方法

在坡上種植生姜時，應利用壟上的土壤培土。首次將土壤高度定為6-10厘米，并將土壤耕作到壟外，使壟外土壤略高于壟內土壤。如果第一次不培土到壟外，第二次培土時由于植物分枝和幼苗增多，很難培土到壟外。

第一次土培一個月左右，當枝苗數量增加，枝苗姜鱗莖生根，肥料吸收增加時，即可進行第二次土培。此時，墻土的高度應根據植物的生長情況來確定。高稈生長旺盛的坡地，種植高度為10～12cm；短稈生長較弱的植物，種植高度為6～8cm。經過兩次土壤栽培，植株根莖長度宜為15～20cm。

有的農民在生姜整個生長期只培土一次，一次的高度在20厘米以上。由于生姜幼苗生長嫩，生姜根系在土壤深層呼吸強度弱，生長差，植株生長弱，其根莖又細又長，生姜商品率低。

平地生姜栽培方法

溝里種的生姜用在平地上，溝兩邊的土可以用來培土。經過兩次土壤耕作，溝可以變成壟，其他方法與坡地土壤耕作相同。

生姜根莖的長度受土壤高度的影響。土壤高度高，根莖細而長；土壤低矮，根莖短而飽滿。在整個生長期，如果不耕種土壤，根莖在土壤表面排列不規(guī)則，根莖露出土壤的部分呈綠色，生姜較小。