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現(xiàn)在隨著生活水平不斷的提高，人們可以吃到各種類型的食物，也就是說(shuō)只要大家想吃，基本上就沒(méi)有吃不到的東西啦，天南海北都可以嘗試。不過(guò)即便如此有一些食物也是無(wú)論怎么變化，每年都會(huì)想吃，而香椿就是其中之一。本身它都具有獨(dú)特風(fēng)味，并且食用期非常的短，一般情況下都是在每年春季剛剛發(fā)出嫩芽的時(shí)候就可以摘來(lái)吃，一旦椿芽變老味道不能再食用。

那么問(wèn)題就來(lái)啦。香椿通常都是在什么時(shí)候上市呢？其實(shí)關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，它并沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的時(shí)間，因?yàn)槲覈?guó)地大物博，從而導(dǎo)致會(huì)分成不同的氣候條件，所以每個(gè)地區(qū)具體的上市時(shí)間還是不一樣。就比如說(shuō)，氣溫較高，氣候濕潤(rùn)的南部地區(qū)，香椿在這些區(qū)域上市的季節(jié)就會(huì)比較早，一般在農(nóng)歷三月初就有啦，如果再往南到西雙版納的話，農(nóng)歷二月下旬就可以吃到。

相比于氣候條件較熱的南方，我國(guó)中部和北邊地區(qū)，香椿上市的時(shí)間就會(huì)稍微晚一些啦。比如說(shuō)中部地區(qū)，大多數(shù)要到農(nóng)歷三月中下旬才可以吃到新鮮的香椿芽。再往北走的話，那么日期就更要往后推移，在這些地帶，如果想要等到香椿上市，最快也要清明節(jié)之后。

所以說(shuō)不同地區(qū)，因?yàn)闅夂驐l件的差異，導(dǎo)致香椿上市售賣(mài)的日期也完全不一樣。但是無(wú)論在哪里，人們對(duì)于它的喜愛(ài)與青睞之情是不會(huì)發(fā)生改變，只要它一上市，人們都會(huì)搶著去賣(mài)，然后回家食用。