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雞蛋番茄金針菇湯禁忌采用沒(méi)成熟的青番茄，急性腸炎和細(xì)菌性痢疾患者不可食用，脾胃虛寒者不可多吃，禁忌吃沒(méi)煮熟的金針菇。番茄雞蛋金針菇湯是到家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，番茄中含有對(duì)心血管起一定保護(hù)作用的維生素和礦物元素。

雞蛋番茄金針菇禁忌

　　1、采用沒(méi)成熟的青番茄

未成熟的青番茄中含有龍葵堿這種有毒物質(zhì)，吃在嘴里會(huì)有一種苦澀質(zhì)感，食用過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，伴隨惡心、頭暈、嘔吐等癥狀，如果情況嚴(yán)重可能還會(huì)出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。

　　2、禁忌吃沒(méi)煮熟的金針菇

新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，食用了秋水仙堿容易食物中毒。秋水仙堿易溶于水，而且加熱就可以被破壞掉，所以食用金針菇前將其浸泡2小時(shí)，然后煮熟再吃。

　　3、脾胃虛寒者不可多吃

金針菇性質(zhì)偏寒，脾胃虛寒的人吃多了會(huì)影響身體，加重脾胃的負(fù)擔(dān)，用慢性腹瀉癥狀的人也要少吃金針菇。

　　4、急性腸炎和細(xì)菌性痢疾患者不可食用

急性腸炎和細(xì)菌性痢疾患者不可食用過(guò)多的金針菇，否則可能會(huì)加重病情，不利于疾病的恢復(fù)。