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刺嫩芽水生需在種植前選用直徑1.5cm以上的莖稈，每根莖稈底部保留2個芽，有利于促進(jìn)來年萌發(fā)新枝，水床的規(guī)格為寬1.2米，高度大約為15-20cm，床間步道距離在30cm，沿溫室后墻的步道寬在70cm，沿溫室前底邊留出0.5米，然后放入木框覆蓋塑料膜，并挖1條排水溝，便于換水時將廢水排出。

一、規(guī)劃上市時間

合理規(guī)劃好刺嫩芽的上市時間，通常從水生種植距離春節(jié)上市，大概為50天左右，因此可根據(jù)這個時間段來安排生產(chǎn)。

二、準(zhǔn)備刺嫩芽莖稈

在定植后的當(dāng)年，一般胸莖達(dá)1.5cm以上時即可采收，其時間宜晚不宜早，在秋季落葉后，需要有充足的時間來進(jìn)行養(yǎng)分回收，然后便開始進(jìn)入休眠期，因此割早了會影響莖稈的品質(zhì)，不利于溫室內(nèi)水生刺嫩芽的生長。

因此在初雪后即可進(jìn)行收割，有莖稈繁殖田地離溫室比較近的，便可在溫室開始生產(chǎn)時進(jìn)行收割，收割時每根莖稈底部需保留2個芽，從而有利于促進(jìn)來年萌發(fā)新枝。

三、莖稈的貯藏

如果有莖稈提前回收的，不可放在露天地里，因?yàn)榇棠垩壳o稈的海綿組織比較多，在冬季時天氣干燥，風(fēng)也比較大，如果將莖稈放在外邊堆放，在短時間內(nèi)莖稈表面就會出現(xiàn)芽干癟的現(xiàn)象，從而嚴(yán)重影響到芽的品質(zhì)和產(chǎn)量。

因此將莖稈收回后，需要在上面覆蓋稻草或玉米秸等，期間要澆透水進(jìn)行貯藏，如果在冬季遇上大雪天氣時，可將莖稈埋在雪里，這樣能使取出的莖稈，在種植時芽比較豐滿有活力。

四、莖稈的制作

適宜選擇直徑1.5cm以上的莖稈，在靠頂芽端剪成長30cm的段，一般50根捆成1捆，期間要注意的是兩端長度需一致，此外，在扎捆時需要離頂端20cm，以免頂端太過擁擠。

五、設(shè)施與材料準(zhǔn)備

首先要在溫室內(nèi)建設(shè)水床，水床的檔次可根據(jù)經(jīng)濟(jì)能力來決定，條件好的可建設(shè)水泥床，一般建設(shè)簡單實(shí)用的水床，成本不是很高，床的規(guī)格為寬1.2米，適宜南北縱向，床間步道距離為30cm，沿溫室后墻的步道寬為70cm，沿溫室前底邊留出0.5米，然后挖1條排水溝，方便換水時將廢水排出。

水床的高度大約為15-20cm，一般床底要高于排水溝，而且要保證平整，可適當(dāng)向排水溝1側(cè)傾斜，以便于換水時將積水排入溝內(nèi)，做完水床后，再按照床的規(guī)格做高15-20cm的木框放入床面上，木框靠近排水溝的1端需要保留排水口。

做完床后鋪設(shè)厚度為0.05mm的塑料膜，然后將塑料膜四周搭在木框外面，一般厚度低于0.05mm的塑料膜很容易被扎破，因此為了安全起見，可在床底鋪上1層塑料編織袋、玻璃絲布等。