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我國地方品種雞選育程度比較低，群體內(nèi)部個體差異比較大，表型變化復(fù)雜多樣，綠殼蛋雞的原種就是來自于許多地方品種中的個別個體，如我國的四川、湖南、河南、湖北、甘肅、寧夏、江西等地都有產(chǎn)綠殼蛋的雞。

我國家禽育種專家利用收集到的產(chǎn)綠殼蛋的個體純繁選育，培育出專門化品系或品群；利用選育出的純種綠殼蛋公雞與黑羽烏雞配套生產(chǎn)出五黑黑羽綠殼蛋雞；利用選育出的純種綠殼蛋公雞與商品蛋雞雜交配套生產(chǎn)出高產(chǎn)綠殼蛋雞。

綠殼蛋雞具有飼養(yǎng)管理粗放、耐粗飼、耗料少、繁殖率低、有就巢性、生長速度緩慢、體型小、飼養(yǎng)成本高、蛋質(zhì)和肉質(zhì)優(yōu)良、蛋和肉風(fēng)味獨特等特點。

我國的綠殼蛋雞原種主要分布在四川、湖南、河南南陽和三門峽的伏牛山區(qū)、湖北丹江口、甘肅成縣和慶陽、江西東鄉(xiāng)等地的偏遠山區(qū)和農(nóng)村。培育的綠殼蛋雞主要分布在河南、江西、湖北、江蘇、山西、河北等地的蛋雞飼養(yǎng)區(qū)。

我國綠殼蛋雞的飼養(yǎng)量不大，人們對綠殼蛋雞的認識還不夠，大部分飼養(yǎng)者認為綠殼蛋雞因生長速度慢、產(chǎn)蛋量低而飼養(yǎng)不劃算，加之我國大部分消費者食品安全意識差、消費水平低，因此飼養(yǎng)數(shù)量有限。另外，飼養(yǎng)規(guī)模小，銷售渠道不暢也是影響因素之一。近年來隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費者食品安全意識的提高，綠殼蛋雞的飼養(yǎng)發(fā)展很快