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在蘑菇栽培過程中，蘑菇的生產(chǎn)是非常重要的，它直接影響到蘑菇的最終產(chǎn)量。因此，食用菌養(yǎng)殖戶應(yīng)該重視對食用菌生產(chǎn)的管理，又該如何做呢？介紹了蘑菇生產(chǎn)中常見的管理錯誤及正確的管理方法。

蘑菇生產(chǎn)管理中的常見錯誤

1、出苗位

蘑菇出苗位置是指蘑菇菌絲體在覆土中形成原基時距表土的距離。土壤表面含水量越高，菌絲越容易爬到表面，蘑菇出苗的位置越淺；表層土越干燥，結(jié)果位置越深。土壤表面含水量越高，菌絲越容易爬出土壤，蘑菇的位置越淺；表層土越干燥，結(jié)果位置越深。

2、溫度管理

蘑菇形成的適宜溫度為12-18℃℃. 在這種條件下，蘑菇的數(shù)量大，發(fā)展快，品質(zhì)好。溫度范圍18-22℃, 個別蘑菇，營養(yǎng)供應(yīng)不能跟上生長發(fā)育的要求。在8-12℃, 蘑菇數(shù)量少，發(fā)育緩慢。一般來說，5歲以下的人不能生產(chǎn)蘑菇℃ 23歲或以上℃. 為了追求發(fā)展速度，很多人會選擇高溫環(huán)境，這是不正確的。

3、水資源管理

蘑菇生產(chǎn)中30%～50%的水分來自覆蓋土層，40%～60%的水分來自蘑菇原料層，少量來自太空噴霧。許多蘑菇種植戶在經(jīng)營過程中不灑水，空氣濕度不足70%，覆土干燥潔白，大量蘑菇幼苗死亡；要么噴水過多，空氣濕度超過95%，蘑菇水腫死亡或感染斑點病。

4、通風(fēng)管理

結(jié)果期適宜的空氣相對濕度為85%～95%。通風(fēng)量過大，空氣干燥，覆土失水過多，影響蘑菇產(chǎn)量和品質(zhì)；通風(fēng)不足，空氣濕度過大，氧氣不足，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和質(zhì)量。因此要注意正確的通風(fēng)方法和通風(fēng)量。

5、病蟲害防治

總的來說，只要注意堆垛、翻松、撒播、菌絲培養(yǎng)、覆土等過程中的病蟲害防治，蘑菇生產(chǎn)管理中的病害就少之又少。但是，如果每次漲潮后不及時把蘑菇腳去掉，根和爛蘑菇就會大量繁殖，需要立即處理。同時，不要濫用藥物，否則蘑菇會死亡或農(nóng)藥殘留。

蘑菇生產(chǎn)的正確管理

1、溫度管理

在秋菇管理初期，如果氣溫高于22℃，蘑菇屋面向太陽一側(cè)可設(shè)置遮陽棚，以減少光線的影響，多開窗，加強(qiáng)通風(fēng)降溫。如果中午氣溫過高，可以暫時關(guān)閉門窗。在秋菇經(jīng)營后期，氣溫已經(jīng)很低，可以采用雙層地膜覆蓋生產(chǎn)冬菇。溫室的溫度可以提高5-10℃ 在溫室外覆蓋一層薄膜，將8米寬的多功能薄膜熨成24米寬。

2、水資源管理

結(jié)果初期，水分主要來源于土層含水量和空氣濕度，培養(yǎng)基中的水分只需保證溶于水的養(yǎng)分能被菌絲體吸收即可。當(dāng)培養(yǎng)基中蘑菇房的溫度達(dá)到20℃以上時, 可以暫停噴水。即使需要噴水，也應(yīng)在夜間和清晨進(jìn)行。我們應(yīng)該注意噴水的方法。我們應(yīng)該干濕交替。我們不僅要看蘑菇噴水，還要停水培養(yǎng)細(xì)菌?？傊跗趪娝恳?，后期噴水量要少。

3、通風(fēng)管理

秋季蘑菇通風(fēng)應(yīng)把握兩個原則：一是不提高蘑菇棚溫度，降低空氣濕度；二是在秋菇后期降低溫度，減少蘑菇產(chǎn)量。通風(fēng)管理應(yīng)注意提高室溫。具體方法是選擇能起對流作用的通風(fēng)窗，保持半開狀態(tài)，蘑菇棚始終處于通風(fēng)狀態(tài)，然后根據(jù)蘑菇生產(chǎn)情況和天氣變化，增加或減少通風(fēng)窗的數(shù)量，通過改變通風(fēng)孔的大小來調(diào)節(jié)蘑菇棚的通風(fēng)量。

中國許多農(nóng)村都有蘑菇種植業(yè)?？梢哉f，蘑菇種植是一個豐富的產(chǎn)業(yè)，在許多地區(qū)。不管是什么，掌握技術(shù)都非常重要，蘑菇也不例外。蘑菇種植管理非常重要。希望內(nèi)容能對大家有所幫助。