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辣椒是我們生活中常見的蔬菜之一，市場對辣椒的需求量也很高，所以很多農(nóng)民都種了辣椒，甚至有人會在自家陽臺上種上幾顆小辣椒，滿足日常生活需要。但在辣椒種植過程中，存在著產(chǎn)量高、產(chǎn)量低的問題。要想辣椒高產(chǎn)，就必須掌握相關的種植技術，使產(chǎn)量翻一番。

基肥必須用好

辣椒種苗前，應在種植地施一次肥料，肥料選用農(nóng)家肥。農(nóng)家肥能改善土壤質(zhì)量。具體操作為：在種植地開溝，溝深、溝寬控制在30cm以內(nèi)，開溝后可施用農(nóng)家肥。施肥后應澆水。澆水量應與溝渠幾乎滿時大致相同。水完全滲透后，應回填土壤。回填時，應順便進行起壟。壟寬與溝平，高20cm。起壟后，可以種植辣椒苗。

側枝修剪

辣椒秧苗栽植后，為了防止辣椒的旺盛生長，必須去掉側枝。當幼苗剛剛開花時，將第一行花下面的側枝全部剪掉，既可以減少養(yǎng)分的浪費，又可以使辣椒結出更多的果實。

澆水管理

因為胡椒植物在泥土里生根不深，所以應該經(jīng)常澆水，但每次澆水量不能太大。因為如果土壤相對干燥，會導致果實脫落，如果土壤水分過多，很容易使幼苗淹水。同時，在高溫蒸發(fā)的夏季，應在菜地里鋪一層秸稈保持水分。

種子的選擇

為了實現(xiàn)辣椒的高產(chǎn)，除了后期的田間管理外，早期的選種也非常重要。選種不當將直接影響辣椒的產(chǎn)量。在種子選擇上，一般雜交種比較好，因為這種種子抗病性強，產(chǎn)量高。