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大黃魚因?yàn)榭诟泻蜖I養(yǎng)價(jià)值一直被人們喜愛，但是隨著環(huán)境的破壞和人們肆意捕捉大黃魚，導(dǎo)致大黃魚供應(yīng)不足，所以它的價(jià)格走勢也就越來越高了。大黃魚的作用價(jià)值也有很多，比如它的魚鰾可干制成名貴食品“魚肚”和“黃魚膠”，大黃魚的肝臟含有維生素A，可以做魚肝油。

一、大黃魚為什么那么貴

1、大黃魚因?yàn)楸旧聿诲e(cuò)的口感和營養(yǎng)價(jià)值受到人們的喜歡。其實(shí)大黃魚比較常見，但是隨著環(huán)境的破壞和人們肆意捕捉，不管是在其產(chǎn)卵期還是洄游期，只要發(fā)現(xiàn)魚群就一網(wǎng)打盡。

2、目前市場對(duì)大黃魚的需求非常大，但是大黃魚越來越少了，所以就出現(xiàn)了價(jià)格極高的野生大黃魚。現(xiàn)在市面上的黃魚都是人工養(yǎng)殖，所以口感上會(huì)差很多。

3、大黃魚不僅肉質(zhì)鮮美，還具有一定藥用價(jià)值。它的魚鰾可干制成名貴食品魚肚和黃魚膠，大黃魚的肝臟含維生素A，可以做魚肝油。但是養(yǎng)殖的大黃魚沒有這么好的效果，所以這也是野生大黃魚變得越來越貴的原因之一。

二、大黃魚是淡水魚還是海水魚

1、大黃魚是海水魚。它也叫黃瓜魚、金龍魚和大王魚，主要分布在東海、南海和黃海南部地區(qū)，有洄游習(xí)性。它的身體像長方形，體長有30cm左右，頭部大而側(cè)扁，眼中等大，腹鰭小于胸鰭。

2、大黃魚屬于暖濕性魚類，所以它對(duì)生活的水溫有一定要求。而且從分布深度可以得出，大黃花魚是近岸性的魚，所以它們生活的海域一般都比較淺，不會(huì)超過60米。

3、淡水魚和海水魚最大的區(qū)別是生長環(huán)境。常見的淡水魚有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等；常見的海水魚有帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鲅魚、三文魚、多寶魚等。