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金針菇是很多人吃火鍋必備的蔬菜之一。金針菇不僅口感好，而且具有豐富的營養(yǎng)價值。目前秋冬兩季金針菇栽培人數(shù)較多，夏季最少。現(xiàn)棗莊市市中區(qū)農(nóng)業(yè)局夏季采用冷藏控溫栽培金針菇，并取得成功，下面就來學(xué)習(xí)一下栽培技術(shù)。

成分

冷藏栽培的最佳配方如下：

（1） 玉米芯50公斤，麩皮5公斤，玉米粉2.5公斤，石膏粉0.5公斤。

（2） 15公斤鋸末、35公斤棉籽殼、5公斤麩皮、2.5公斤玉米粉和0.5公斤石膏粉?；旌暇鶆蚝?，按1:1.2-1.4的比例加水。用手緊緊握住材料時，水分不應(yīng)滴落。pH值應(yīng)控制在6-7之間。如果pH值不合適，可以用石灰進(jìn)行調(diào)整?；旌虾?，將材料放入17 cm x 30-33 cm的塑料袋中。攪拌和裝袋必須在同一天完成。

滅菌

裝袋后，放入常壓滅菌罐中，用大火燃燒，使袋內(nèi)溫度達(dá)到100℃℃ 在6小時內(nèi)，然后在微火下放置20小時，?；?小時后取出袋子冷卻，注意防止袋子開裂。接種：袋溫降至25℃以下℃, 接種前應(yīng)對接種工具和菌種進(jìn)行消毒。一般可接種25-30袋500克瓶裝菌株。

生發(fā)期管理

接種后，培養(yǎng)室溫度控制在20～24℃℃, 及時進(jìn)行通風(fēng)和噴水。約30天后，應(yīng)及時打開袋口。果期管理：果期溫度宜控制在10～13℃℃. 冷藏種植時，應(yīng)注意增加供氧量。如果氧氣不足，蘑菇就會變小，莖就會變細(xì)。一般開封15天后即可收獲。

收獲標(biāo)準(zhǔn)

菌柄長12～18cm，直徑0.5～1.5cm。第一茬作物收獲后，灑水，11-12天后可以收獲下一茬作物。一般可以收獲4-6種作物。收割應(yīng)在夜間進(jìn)行，并在上午投放市場。

以上是關(guān)于金針菇夏季冷藏控溫栽培的技術(shù)要點(diǎn)，大家一起來看看吧。