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帝王蟹一般是1~5斤左右，其實(shí)2斤之內(nèi)的帝王蟹就算是比較小的，它的飽滿度也會(huì)比較差，而2~3斤左右的帝王蟹是市面上比較常見的，性價(jià)比也是比較高的。帝王蟹并不是真正的螃蟹，但是這種帝王蟹的體型是很大的，所以帝王蟹也被稱之為“蟹中之王”，它是屬于一種深海蟹類，一般是生活在850米以下的水中，比較適宜的水溫是2~5攝氏度之間。帝王蟹在離開水之后，在濕冷的環(huán)境中是能夠生存24小時(shí)的，如果是冷凍蟹段可以保存一年的時(shí)間，但是解凍之后時(shí)間就會(huì)比較短，一般三天之內(nèi)就需要吃掉，否則就容易變質(zhì)。