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提起土豆相信都應(yīng)該挺熟悉的，它是多年生草本的植物，分布的范圍很廣泛，那么土豆是根還是莖？土豆是莖，還被稱為是塊莖，這種是屬于地下變態(tài)莖的一種類型，在土豆表面能夠看到芽眼，能夠發(fā)芽還能生長(zhǎng)成很完整的植株，更好符合了莖的特征。它的莖在幼嫩期間是屬于綠色，等到土豆適應(yīng)了地下的生長(zhǎng)環(huán)境之后，就會(huì)慢慢失去原有的綠色。土豆塊莖能夠食用，還是很不錯(cuò)的糧食作物，在不同的地方叫法也有區(qū)別，還被稱為是洋山芋、洋芋等。它的原產(chǎn)地是南美洲安第斯山區(qū)，如今主要生產(chǎn)的國(guó)家有中國(guó)、美國(guó)和印度等。