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多春魚(yú)產(chǎn)自太平洋、大西洋的北部地區(qū)、加拿大、挪威，中國(guó)的圖們江下游、黑龍江、和臺(tái)灣沿海也盛產(chǎn)多春魚(yú)。多春魚(yú)喜歡在每年3-5月海邊或河口的地方進(jìn)行產(chǎn)卵，10-20天后孵化魚(yú)卵，孵化地在較大的河道淺灘或支流處，在盛產(chǎn)年習(xí)慣吞食幼魚(yú)來(lái)控制數(shù)量。多春魚(yú)含鈣量高，可以干燒和清蒸后進(jìn)行食用。

一、多春魚(yú)的產(chǎn)自哪里

1、盛產(chǎn)太平洋、大西洋的北部沿岸，大部分產(chǎn)地是加拿大和挪威。

2、多春魚(yú)在中國(guó)產(chǎn)地是圖們江下游、黑龍江、和臺(tái)灣沿海地區(qū)。

二、多春魚(yú)的繁殖習(xí)性

1、產(chǎn)卵時(shí)間：每年春季3-5月，產(chǎn)卵地區(qū)：海邊或河口處。

2、孵化場(chǎng)所：較大的河道淺灘或支流處，魚(yú)卵孵化時(shí)間：一般在10-20天左右。

3、經(jīng)過(guò)一個(gè)夏季的時(shí)間，幼魚(yú)可以長(zhǎng)到3-4厘米，體重可以達(dá)10-30克。

4、在多春魚(yú)盛產(chǎn)年，它習(xí)慣吞食幼魚(yú)來(lái)控制數(shù)量。

三、多春魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、多春魚(yú)含鈣量高，特別適合長(zhǎng)身體的兒童、老人以及患有骨質(zhì)疏松癥疾病的群體食用。

2、多春魚(yú)有著多種的食用方法如：做成燒烤、罐頭、餡餅的原料、生魚(yú)片等。

四、多春魚(yú)的做法

1、清蒸多春魚(yú)

（1）首先準(zhǔn)備適量的鹽、姜、料酒和多春魚(yú)，將姜和蔥切成絲，再把魚(yú)的內(nèi)臟和兩側(cè)斜剞數(shù)刀.

（2）然后把料酒、精鹽涂抹在魚(yú)上，把蔥絲和姜絲放在魚(yú)的腹中，再擺在盤(pán)子中，最后在魚(yú)上撒上蔥絲、姜絲，最后放入蒸籠中蒸8-10分鐘。

2、干燒多春魚(yú)

（1）首先準(zhǔn)備適量的糖、料酒、味精、湯、蔥、姜、花椒，少量的肥瘦肉、干辣椒、多春魚(yú)，雪里蕻。

（2）將魚(yú)洗干凈，把魚(yú)身化成花刀狀，各種材料都需要切成花刀狀，再把魚(yú)放在適量的醬油中腌制。

（3）然后加油到八成熟后，把魚(yú)渣至金黃色再掏出來(lái)。最后再放入油翻炒配料，加入調(diào)料和湯后再放入魚(yú)，最后揀出蔥、姜、花椒，淋上椒油。