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豬生腸是母豬的整個(gè)子宮，但人們平時(shí)購買到的豬生腸通常為輸卵管部位。食用豬生腸時(shí)，可先將腸子洗凈切段，焯1遍水留作備用，然后將小紅椒切碎，尖椒切成小塊，生姜洗凈后帶皮切片，再起鍋燒油并放入蒜瓣、姜片，倒入豬生腸和料酒爆炒10分鐘，經(jīng)過爆炒后放入香芹等輔料，最后再添加食鹽、淀粉翻炒片刻即可。

一、豬生腸是什么器官，哪個(gè)部位

1、什么是豬生腸

（1）豬生腸是母豬的整副子宮，部分地區(qū)將其稱為豬花腸，人們平時(shí)購買到的豬生腸一般是輸卵管部位。

（2）豬體內(nèi)的腸子較多，部分腸子的作用為存儲糞便，食用前要進(jìn)行嚴(yán)格處理。

（3）豬腸的韌性較高，含有適量的脂肪，長時(shí)間過量食用容易導(dǎo)致身體發(fā)胖。

2、豬生腸食用方法

（1）準(zhǔn)備一些小紅椒、尖椒、蒜瓣、香芹、生姜、料酒、淀粉。

（2）將豬生腸洗凈后切成小段，長度達(dá)到2寸左右即可，然后進(jìn)行焯水。

（3）經(jīng)過焯水后把豬生腸瀝干，再剝除蒜瓣外皮，把小紅椒切成小粒，尖椒去籽后斜切成小塊。

（4）去除香芹的葉片，洗凈并切成小段，生姜洗凈后可帶皮切片。

（5）起鍋燒油，放入蒜瓣和姜片，再倒入豬生腸和料酒，爆炒10分鐘左右。

（6）爆炒后將所有材料倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒，最后把食鹽、淀粉添加進(jìn)去翻炒片刻即可出鍋。

二、豬生腸如何清洗

1、用剪刀把豬生腸外面的肥油剪除，或直接用剔骨刀剔除，也可以直接用手撕。

2、用清水灌1次豬生腸，再用筷子從腸子開口處把外皮往里推，直至將腸子內(nèi)部翻到外部。

3、在盆中倒入面粉（或炒菜用的生粉）、食鹽、少量清水，再放入豬生腸并用力反復(fù)搓洗，直到搓出大量的膠液。

4、將豬生腸用清水沖凈，然后再用料酒（或白醋）加少許水搓洗1次，最后將其沖凈便可烹飪。