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香椿不僅是食用樹(shù)種，也是園林綠化的首選樹(shù)種。香椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，具有食療作用。具有清熱解毒、健胃理氣、潤(rùn)膚明目的功效。主要用于外感風(fēng)寒、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、胃痛、痢疾等。接下來(lái)，我們來(lái)談?wù)勈秤孟愦谎康纳a(chǎn)技術(shù)。

精選種子

應(yīng)選擇當(dāng)年收獲的種子或恒溫冷藏的種子（高溫自然夏季后種子發(fā)芽率很低）。播種前，先將種子放入8%的鹽水中，再用清水沖洗。

消毒發(fā)芽

先將秧苗盤(pán)、白棉布、羊角籬笆用水煮沸或用蒸籠消毒。然后將洗凈的種子用40-50%漂白，溫水30分鐘消毒。將種子用2-3倍量的純水浸泡24小時(shí)，取出洗凈，瀝干水分，放入蓋有白棉布的消毒育苗托盤(pán)中。每盤(pán)放入0.5kg干種子，用消毒濕潤(rùn)的白色棉布覆蓋保持水分，20-25℃放入發(fā)芽室，在發(fā)芽期，每天翻2-3次種子，并在保濕布上噴水，以保證種子發(fā)芽所需的濕度。當(dāng)60%的種子為白色時(shí)，可轉(zhuǎn)入栽培室。

芽管理

育秧：當(dāng)芽長(zhǎng)到1-2厘米時(shí)，移去棉花蓋，移至弱光栽培架上育秧。

光照：當(dāng)芽長(zhǎng)到5-6厘米時(shí)，打開(kāi)窗簾或移去棚子上的草簾，以增加散光強(qiáng)度，保證子葉的綠色。

溫度：香椿幼苗生長(zhǎng)的適宜溫度為20-23℃，最低溫度不低于16℃，最高溫度不超過(guò)30℃。應(yīng)采取一切措施以滿足溫度要求。

水分：由于基質(zhì)持水能力弱，芽嫩多汁。因此，水分管理是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要組成部分。定期用噴霧器或微噴器噴霧，每天3次。水的pH值應(yīng)在6.5至7.5之間，水溫不得低于20℃在冬天和夏天。

收獲與銷(xiāo)售

當(dāng)苗高約10厘米時(shí)，子葉已膨大發(fā)胖，香味很濃，拔根洗凈后即可上市。