牛蒡的藥用價(jià)值與用法(牛蒡的藥用價(jià)值與功效)
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-08-22 07:24:51作者:未知
選擇碧根果,可以看碧根果是否飽滿,碧根果的顏色是否均勻,要選購(gòu)尺寸大小都差不多的。碧根果不一定大的就好,主要看個(gè)人喜好,小的味道更加細(xì)膩一些。挑選時(shí),以取仁觀察為主,果仁豐滿為上,干癟為次。如果籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì),就不能再食用了。
一、碧根果的選購(gòu)指南
1、選擇碧根果要看碧根果是否飽滿,碧根果的顏色是否均勻,要選購(gòu)尺寸大小都差不多的。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖和大圓、中圓、小圓,大的要貴一點(diǎn),但不一定大的就好,看個(gè)人喜好,小的味道更加細(xì)膩一些。
3、碧根果通常以核桃個(gè)大圓整、殼薄白、出仁率高、干燥、桃仁片張大、色澤白、含油量高的為佳,選擇方法以取仁觀察為主,果仁豐滿為主,干癟為次。
4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐色、哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì),不能吃了。
二、碧根果的食用價(jià)值
1、碧根果含有較多的蛋白質(zhì)和人體營(yíng)養(yǎng)所需的不飽和脂肪酸,這些成分是大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),滋養(yǎng)大腦細(xì)胞,提高大腦功能。
2、碧根果具有防止動(dòng)脈硬化、降低膽固醇的作用。此外,碧根果還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病,對(duì)癌癥患者有鎮(zhèn)痛、提高紅細(xì)胞、保護(hù)肝臟等作用。
3、碧根果中含有的大量維生素E,經(jīng)常吃有潤(rùn)膚、烏須發(fā)的作用,使皮膚光滑,富有彈性。
4、感到疲勞時(shí),咀嚼碧根果,有緩解疲勞和壓力的作用。
三、碧根果的食用禁忌
1、禁忌人群:腹瀉、陰虛火旺者、痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素內(nèi)熱旺盛、痰濕重者不宜服用。
2、食物相克:碧根果富含蛋白蛋、脂肪和礦物要素,性熱,多食性熱的食物容易動(dòng)火,白酒甘辛大熱,作為熱性食物,兩者一起吃的話容易引起血熱和咯血。
3、不宜多吃:碧根果熱量高,每100克碧能產(chǎn)生670千卡熱量,是同等重量糧食產(chǎn)生的熱量的兩倍,吃多了容易發(fā)胖,營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)每天的食用量不能超過(guò)5個(gè),吃多了會(huì)發(fā)胖,也會(huì)影響血脂。
4、糖尿病患者可以吃碧根果:正確的做法應(yīng)該是平衡飲食,也就是說(shuō),在總熱量控制的前提下,盡可能做到谷物、肉、蛋、牛奶、蔬菜和水果種類齊全,以獲得平衡營(yíng)養(yǎng)。
5、孕婦可以吃碧根果:對(duì)胎兒有腦發(fā)育等好處,健腦智育,對(duì)孕婦自身也有好處。一天5~8個(gè)就可以了,不要多吃。
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