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龍井原產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)域，獨(dú)特的地理位置與自然氣候環(huán)境，使龍井茶形成色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇。特點(diǎn)：西湖龍井茶的氨基酸含量高，而茶多酚含量低，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。茶葉鮮嫩、口感清爽。龍井茶清明以前就開始采摘，其時(shí)茶樹剛露嫩芽，色澤淡黃，如同蓮心,稱為“明前茶”，是龍井茶中的“精品”。

一、龍井產(chǎn)地在哪里

龍井原產(chǎn)于浙江杭州西湖地區(qū)，獨(dú)特的地理位置和自然氣候環(huán)境，使龍井茶色翠綠，香味濃郁，甘醇。龍井茶的名字始于宋，聞元，明而盛。在這一千多年的歷史進(jìn)程中，龍井茶從無名到出名，從老百姓飯后的家常飲料到帝王將相的貢品變遷。浙江龍井茶根據(jù)產(chǎn)地可分為西湖龍井、錢塘龍井、大佛龍井等幾類。其中以西湖龍井為頂級(jí)。茶葉產(chǎn)量高，質(zhì)量好，除了優(yōu)良品種、優(yōu)良的采制技術(shù)外，還需要優(yōu)良的氣候和土壤環(huán)境。茶葉質(zhì)量的好壞受降雨量、溫度、風(fēng)力和陽光條件的影響。一般來說，年降雨量從1500mm到2500mm適合茶樹的生長(zhǎng)，最適合生長(zhǎng)的氣溫在10℃到20℃之間。西湖龍井茶的栽培地正好分布在西湖周邊地區(qū)，附近有錢塘江，其先天生長(zhǎng)環(huán)境非常優(yōu)越。在其生長(zhǎng)地，太陽輻射弱，降雨量多，溫度低。在采摘季節(jié)(西湖龍井茶的最佳采摘期為3月下旬至4月，其采摘期前后氣候?qū)Σ枞~質(zhì)量有營(yíng)養(yǎng)成分、茶多酚、氨基酸含量等重要影響)，當(dāng)?shù)貧鉁鼗驹?0℃至20℃之間，此時(shí)采摘的西湖龍井茶的茶芽小，質(zhì)量高。

二、龍井有什么特點(diǎn)

1、西湖龍井茶氨基酸含量高，而茶多酚含量低，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

2、茶水嫩，口感清爽，清代品茶名家曾如此贊揚(yáng)甘香如蘭，幽而不洌，咂之淡然，看似無味，而飲后感太和之氣，彌漫齒額之間，此乃至味也。

3、龍井茶清明前開始采摘，當(dāng)時(shí)茶樹剛露出嫩芽，顏色淡黃色，像蓮心一樣，叫明前茶是龍井茶中的精品。