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目前所說的臺灣泥鰍品種，是臺灣現(xiàn)今主要養(yǎng)殖的泥鰍品種，大部分集中在臺南一帶，其次是屏東縣，總面積約為150甲（約等于公頃）。臺灣泥鰍比大陸泥鰍成長快速，一年之內(nèi)，10-12個(gè)月的養(yǎng)殖周期，可以進(jìn)入一斤10尾以內(nèi)的個(gè)頭。氣候、飼料、管理是臺灣泥鰍生長迅速的主要原因。

一、臺灣泥鰍的品種知多少

1、臺灣泥鰍，原生種是臺灣真鰍，是眾所周知的青鰍之一，現(xiàn)在從事這種泥鰍養(yǎng)殖的業(yè)者很少，主要作為出口日本、采合約定量式養(yǎng)殖。目前所說的臺灣泥鰍品種，是臺灣現(xiàn)今主要養(yǎng)殖的泥鰍品種，大部分集中在臺南一帶，其次是屏東縣，總面積約為150甲（約等于公頃）。

2、臺灣泥鰍比大陸泥鰍成長快速，一年之內(nèi)，10-12個(gè)月的養(yǎng)殖周期，可以進(jìn)入一斤10尾以內(nèi)的個(gè)頭。是什么因素造成臺灣泥鰍成長快速呢？簡單地說，氣候第一、飼料第二、管理第三。沒了這三個(gè)條件臺灣泥鰍到了大陸也是一個(gè)樣生長緩慢，有了這三個(gè)因素，大陸的泥鰍來了臺灣養(yǎng)殖還是一樣的成長快速，這和南橘北枳的道理是一樣的。

二、臺灣泥鰍從哪里來

臺灣泥鰍并非臺灣原生種，而是1990年左右從大陸進(jìn)口的，當(dāng)時(shí)在運(yùn)輸黃鱔的包裝中放入數(shù)尾泥鰍，以減少黃鱔運(yùn)輸死亡的目的。最早是由臺灣苗栗縣的一個(gè)業(yè)者進(jìn)行這種泥鰍繁育養(yǎng)殖，第二年發(fā)現(xiàn)這種泥鰍在臺灣非常適應(yīng)，并且成長非?？焖?，接下來就開始推廣養(yǎng)殖，又因?yàn)榕_灣南北氣溫有所差異，越南面越溫暖，所以地處臺灣南部的臺南和屏東成為了這種泥鰍的養(yǎng)殖產(chǎn)地，苗栗和其他地方卻沒有這種泥鰍的養(yǎng)殖場，這就是氣候造成的。