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草果為多年生草本，高2-2.5m。草果莖基部膨大，直徑達6cm，分直立莖和根狀莖。直立莖生于橫根莖葉芽，根狀莖在地下蔓延，也被稱為匍匐莖。草果葉為兩列，具有短柄或無柄，葉呈長橢圓形或狹長圓形。草果的果實是屬于不開裂蒴果，果實富含纖維，果型仿錘形、卵圓形或近球形，螺旋式地密生于穗軸上。

一、草果是什么

草果為多年生草本，高2-2.5m。根系分支撐根（其實是莖）、營養(yǎng)根。支撐根是指主莖下部肥大如姜，粗壯有節(jié)的橫走根狀莖。營養(yǎng)根是生長在支撐根兩側(cè)和頂部的細粉色須根，入土10-30厘米，能長到1-2米，起到吸收養(yǎng)分和水分的作用。

二、草果的莖是什么樣的

草果全株有辛辣味，莖基部膨大，直徑達6cm，莖分直立莖和根狀莖。直立莖生于橫根莖葉芽，呈叢生狀，達2.5米-4米，深綠色，基部帶紫紅色，其內(nèi)淺黃色肉質(zhì)，圓柱形有節(jié)，直立或沿坡生長，一般葉片有12-16片。根狀莖在地下蔓延，也被稱為匍匐莖，從直立莖基部膨大處和根狀莖節(jié)之間對稱地生出新的爬行莖，約有8-11根，入土深度在10-20厘米，長度在30-80厘米，粗2-3厘米，起到支撐和儲存養(yǎng)分的作用。根狀莖生長到一定程度后，會向上抽出新芽，次年長成新的植株（直立莖），根狀莖上鱗片內(nèi)的潛伏芽可以萌發(fā)花芽和葉芽，萌發(fā)出花芽可長成花穗，萌發(fā)出葉芽則長成直立莖，開花結(jié)果后其相近的直立莖林會自然枯萎。

三、草果的葉是什么樣的

草果葉為兩列，具有短柄或無柄。葉呈長橢圓形或狹長圓形，長約55厘米，寬約20厘米，先端漸尖，基部漸狹，全緣、邊緣于膜質(zhì)，葉兩面均光滑無毛。葉鞘開放，包莖，葉舌長0.8-1.2厘米，葉舌帶紫色，葉鞘具條紋，草果為穗狀花序，從根莖生出，呈球形，每穗有60-120朵花。花兩性，螺旋狀排列在花穗軸上，小花外有紫紅色苞片，層層包裹，未開放的花穗外觀為紫紅色。開放時，自下而上地以順時針方向螺旋狀上升逐漸開花?？偦ǚ€(wěn)長約18厘米，披密集的紫紅色苞片，苞端逐漸變尖，長5.5-9.5厘米，寬2.5-3.5厘米，頂端漸失。苞片內(nèi)每個小花披上一個小苞片，小苞片呈淺紫色玻針形，長約3.5-4厘米，寬約0.8厘米，前端逐漸變尖，萼片管狀，長約2.5厘米，寬約0.7厘米，一側(cè)裂開至中部，先端二齒裂，花冠呈金黃色，花冠管長約3厘米，長橢圓形，唇瓣橢圓形，長約3.5厘米，寬約0.4厘米，先端微齒裂，邊緣波形，中脈肉質(zhì)肥厚，上有兩條深紅色條紋，花藥長約1.8厘米，花藥中間裂片扇形，兩側(cè)裂片稍狹，具兩藥寶，雌蕊一枚，位于雄蕊藥室稍上部，柱頭呈橢圓狀，中間微微凹陷，花柱長4~4.5厘米，子房下位，球形，三室，胚珠多數(shù)，子房頂端有兩枚蜜腺，長約0.5厘米，呈淡黃色。

四、草果的果實是什么樣的

草果果實富含纖維，干燥后質(zhì)地堅硬，果型仿錘形、卵圓形或近球形，螺旋式地密生于穗軸上。每穗有15-60個果實，每個果實長2.5-4厘米，直徑在1.4-2厘米，其部有短果柄，幼果呈鮮紅色，成熟時為紫紅色，烘烤后為棕褐色，無裂紋，頂部浙狹而成厚緣，比較堅硬，有比較整齊的直紋纖維。每個草果果實中有20-66粒種子。種子為多角形，長約0.4-0.7厘米，寬約0.3-0.5厘米，每個種子顆粒都被一層白色海綿狀薄膜所包住。種仁呈白色，有濃郁的清香辛辣味。平均千粒重120-140克，每公斤鮮籽種約有6000-7000粒。