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桂皮是什么東西 桂皮是什么東西的皮

更新時(shí)間:2022-08-20 00:38:52作者:佚名

桂皮是什么東西 桂皮是什么東西的皮

桂皮是人類最早使用的香料之一,也稱為桂、官桂、桂等,是樟科樟樹植物天竺桂、陰香、細(xì)葉桂、桂或川桂等樹皮的通稱。各種品種在西方古代作為香料使用,中國菜用燉肉調(diào)味。在西方的《圣經(jīng)》和古埃及文獻(xiàn)中也曾提及肉桂的名稱。秦代以前,桂皮在中國就已作為肉類的調(diào)味品與生姜齊名。

一、什么是桂皮

桂皮是人類最早使用的香料之一,也稱為桂、官桂、桂等,是樟科樟樹植物天竺桂、陰香、細(xì)葉桂、桂或川桂等樹皮的通稱。商品桂皮原植物比較復(fù)雜,約有十幾種,樟科樟樹是植物,各地常用的有八種,其中桂樹、鈍葉桂、陰香、華南桂等其他種類多為地區(qū)藥物。各種品種在西方古代作為香料使用,中國菜用燉肉調(diào)味。

二、天竺桂

天竺桂是常綠喬木,高10~15米,胸徑30~35厘米。樹枝細(xì),圓柱形,無毛,紅或紅褐色,香。葉子是近對(duì)生還是樹枝上部相互生活,卵圓狀長圓形至長圓狀披針形,先端銳尖至漸尖,基部寬楔形或鈍形,革質(zhì),上面綠色,光亮,下面灰綠色,晦暗,兩面無毛,離基三出脈。圓錐花序腋生,末端為3~5花的聚傘花序,花序無毛?;ū煌驳瑰F形,短小,卵圓形,先端銳尖,無外毛,內(nèi)柔軟。生產(chǎn)江蘇、浙江、安徽、江西、福建和臺(tái)灣。

三、陰香

陰香常綠喬木,高達(dá)20米,小枝紅褐色,無毛。葉子接近對(duì)生或散生、革質(zhì)、卵形或長橢圓形,前端短,尖端短,基部楔形接近圓形,全緣,上面綠,有光澤,下面粉綠,兩面無毛。圓錐花序頂生或腋生,花小,綠白色,花藥均為卵形,花柱細(xì),柱頭小。漿果核果狀,卵形,長度不足1厘米,直徑約5毫米,基部具有厚杯狀的宿存花?;ㄆ跒?~4月,果實(shí)期為4~10月。

四、細(xì)葉香

細(xì)葉香桂我常綠高喬木,樹皮灰色,小枝密生絲狀毛。葉子生于新枝,生于舊枝,革質(zhì),卵狀橢圓形至披針形,前端長度尖,基部楔形,全緣,上綠色,有光澤,下密生絲狀柔軟的毛,具有離基3脈,背面明顯隆起。圓錐花序腋生,總花梗和花梗生白柔毛,花淡黃。漿果橢圓形,基部有宿存盞,全緣?;ㄆ跒?~6月,果實(shí)期為6~12月。

五、肉桂

肉桂為中等喬木,樹皮灰褐色,老樹皮厚達(dá)13毫米。一年生枝圓柱形,黑褐色,縱向細(xì)紋,有點(diǎn)柔軟的毛,當(dāng)時(shí)生枝多少四角形,黃褐色。葉子相互生活或相互生活,長橢圓形接近披針形,前端稍微尖,基部急,革質(zhì)。圓錐花序腋生或近頂生,三級(jí)分枝,分枝末端為三花聚傘花序,總梗長約為花序長的一半,各級(jí)序軸為黃色絨毛,花為白色。果橢圓形,成熟時(shí)黑紫色,無毛,果實(shí)呈淺杯狀。花期為6~8月,果實(shí)期為10~12月。

六、川桂

川桂我常綠高喬木,枝紫灰褐色,光滑。單葉互生或近對(duì)生,革質(zhì),卵形至長卵形,先端漸尖;頂點(diǎn)鈍,基部楔形或鈍形,全緣,上方綠色,無毛,下方微被白粉,幼時(shí)有白絲狀毛,后逐漸脫落?;ㄐ。咨?,圓錐花序或傘形花序,總花梗細(xì)長,光滑或微毛,小花梗絲狀,先端粗,有細(xì)毛。漿果基部具有截面面的宿盞,全緣?;ㄆ跒?~6月,果實(shí)期為7~10月。

本文標(biāo)簽: 桂皮  香料  是什么東西  

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