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科屬區(qū)別：黃鱔是合腮魚(yú)目、合鰓魚(yú)科、黃鱔亞科、黃鱔屬魚(yú)類(lèi)；泥鰍是鯉形目、鯉亞目、鰍科、花鰍亞科、泥鰍屬魚(yú)類(lèi)。形態(tài)區(qū)別：黃鱔體長(zhǎng)，身體無(wú)磷或有小磷；泥鰍體小，皮下有小鱗片。分布區(qū)別：黃鱔分布在西北高原以外地區(qū)；泥鰍分布在中國(guó)除青藏高原西藏林芝以外的地區(qū)。除此，黃鱔和泥鰍在習(xí)性和營(yíng)養(yǎng)等方面也有一定區(qū)別。

一、黃鱔和泥鰍的的科屬區(qū)別

1、黃鱔

黃鱔是動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門(mén)、脊椎動(dòng)物亞門(mén)、硬骨魚(yú)綱、輻鰭亞綱、合腮魚(yú)目、合鰓魚(yú)科、黃鱔亞科、黃鱔屬魚(yú)類(lèi)。

2、泥鰍

泥鰍是動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門(mén)、脊椎動(dòng)物亞門(mén)、硬骨魚(yú)綱、輻鰭亞綱、鯉形目、鯉亞目、鰍科、花鰍亞科、泥鰍屬魚(yú)類(lèi)。

二、黃鱔和泥鰍的形態(tài)區(qū)別

1、黃鱔

黃鱔體長(zhǎng)約20公分，身體無(wú)鱗或有很小鱗，背部和臀部的鰭很低，且繞過(guò)尾端相連續(xù)，腮只有喉部有一個(gè)外腮孔。前段管狀，到尾部逐漸側(cè)扁，尾端扁細(xì)。整體無(wú)鱗，頭大，錐形，吻尖?？诖?，端位，上頜稍突出，一些種類(lèi)的鰓本身很小，要通過(guò)喉嚨和腸粘膜吸入的氧氣呼吸。體細(xì)長(zhǎng)呈蛇形，體前圓后側(cè)扁，尾尖細(xì)，頭長(zhǎng)而圓。上下頜和口蓋骨上有細(xì)齒，眼小，左右腮孔與腹面相結(jié)合，腮膜與腮峽相連。體表一般有潤(rùn)滑液體，方便逃逸，體表無(wú)鱗。背鰭和臀鰭退化，僅留皮褶，沒(méi)有軟刺，都與尾鰭相聯(lián)合。

2、泥鰍

泥鰍體小，細(xì)長(zhǎng)，只有三四寸，體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，全身沾滿(mǎn)自身粘液，所以身體滑膩而無(wú)法握住。前段略呈圓筒形，后部側(cè)扁，腹部圓。頭小，口小，下位，馬蹄形，眼小，無(wú)眼下刺，須有5對(duì)。鱗片極細(xì)，圓形，埋在皮下。身體的背部和兩側(cè)呈灰黑色，身體上有很多小的黑色斑點(diǎn)，頭部和各鰭也有很多黑色斑點(diǎn)，背鰭和尾鰭膜上的斑點(diǎn)排列成行，尾柄基部有明顯的黑斑。

三、黃鱔和泥鰍的分布區(qū)別

1、黃鱔

黃鱔廣泛分布在全國(guó)各地湖泊、河流、水庫(kù)、池沼等水體中，除了西北高原地區(qū)以外各地區(qū)均有分布，特別是珠江流域和長(zhǎng)江流域，更是生產(chǎn)黃鱔的地區(qū)，海外主要分布在泰國(guó)、印度尼西亞、菲律賓等地，印度、日本、朝鮮也產(chǎn)。

2、泥鰍

泥鰍在中國(guó)除青藏高原西藏林芝地區(qū)外，全國(guó)各地的河流、溝渠、水田、池塘、湖泊和水庫(kù)等天然淡水水域均有分布，特別是長(zhǎng)江和珠江流域中下游分布非常廣泛，中國(guó)西部的伊犁河里的泥鰍種群也在不斷擴(kuò)大。

四、黃鱔和泥鰍的習(xí)性區(qū)別

1、黃鱔

黃鱔是熱帶和溫帶魚(yú)類(lèi)，營(yíng)底棲生活的魚(yú)類(lèi)，適應(yīng)能力強(qiáng)，可以在河道、湖泊、溝渠和稻田中生存，日常喜歡在多腐植淤泥中鉆洞，或者在堤岸上有水的石隙中穴居，是以各種小動(dòng)物為食物的雜食性魚(yú)類(lèi)，性貪，夏季攝食最旺盛，寒冷季節(jié)可長(zhǎng)期不食而不至死亡。

2、泥鰍

泥鰍喜歡棲息在靜水的底層，常出沒(méi)于湖泊、池塘、溝渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表層，對(duì)環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)，生活水溫為10~30℃，最適合水溫為25~27℃，不僅可以用腮和皮膚呼吸，還具有特殊的腸呼吸功能，大多在晚上出來(lái)捕食浮游生物、水生昆蟲(chóng)、甲殼動(dòng)物、水生植物等，有時(shí)也會(huì)攝取水底腐殖質(zhì)或泥渣。

五、黃鱔和泥鰍的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別

1、黃鱔

黃鱔肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表明，每一百克黃鱔含有蛋白質(zhì)18.8克、脂肪0.9克、鈣38毫克、鱗150毫克、鐵1.6毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.95毫克、尼克酸3.1毫克等，正因?yàn)槿绱?，民間流傳小暑黃鱔賽人參之說(shuō)。

2、泥鰍

泥鰍味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)高，脂肪低，可降脂降壓，既是美味佳肴也是大眾食品，素有水中人參的美稱(chēng)，美味滋補(bǔ)，容易獲得，物美價(jià)廉。