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西藍(lán)花，俗稱(chēng)青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見(jiàn)蔬菜。通稱(chēng)綠花菜，也被稱(chēng)為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍(lán)的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。

選擇育苗盤(pán)育苗

選擇好苗圃，準(zhǔn)備好播種床。首先，仔細(xì)整地，每平方米施2公斤有機(jī)肥和100克復(fù)合肥，然后平整床層。每667m2的西蘭花需要5-6m2的苗床。播種前，用足夠的底水澆灌苗床，每平方米播干種子5克，播種后再覆蓋一層細(xì)土。

栽培技術(shù)

（1） 苗木管理

1、春苗子葉期管理在1～3月，應(yīng)注意苗床的保冷，苗床溫度應(yīng)保持在20～23℃，最低溫度不得低于10℃，溫室里的苗床最好。

2、播種后15天左右，當(dāng)兩個(gè)子葉結(jié)實(shí)，露出真葉時(shí)，幼苗就可以分裂了。苗木分割前，可在苗床上灑水。苗木可分為營(yíng)養(yǎng)土和地上苗兩種方式。苗木分割期間，管理上一般是見(jiàn)干不見(jiàn)濕，不干不灌，以防苗木過(guò)度生長(zhǎng)。

（2） 種植

1、選擇壯苗播種后30-35天，即2月中下旬，長(zhǎng)到5-7片葉子，即可播種。

2、整地寬度120cm，整地高度小。

3、栽植方法：栽植前應(yīng)將苗木澆水徹底，并用土塊栽植，以減少根系損傷，然后澆水。春季，溫室花椰菜行距多為55厘米，每667平方米育苗2500-2700株。

（3） 種植后田間管理

1、溫濕度管理：中午，溫室內(nèi)溫度超過(guò)25℃。打開(kāi)邊縫讓空氣排出，直到溫室內(nèi)溫度下降，然后關(guān)閉溫室邊縫。

2、光照時(shí)應(yīng)及時(shí)擦去膠片上的灰塵，減少膠片的陰影。

3、肥水管理的一般原則是每15天左右澆灌一次，然后翻耕以調(diào)節(jié)土壤溫濕度，促進(jìn)植物根系生長(zhǎng)。

4、修剪時(shí)，應(yīng)及時(shí)將側(cè)枝和鱗莖打掉。

（4） 病蟲(chóng)害防治

1、霜霉病、褐腐病和黑斑病是西蘭花的常見(jiàn)病害。

（1） 加強(qiáng)栽培管理，平衡施肥，實(shí)行與非十字花科蔬菜輪作。

（2） 種子消毒，40%福美雙種衣劑。

（3） 這些殺菌劑被用來(lái)防治霜霉病。40%乙基磷鋁粉可濕性粉劑300倍。70%甲基托布汀可濕性粉劑600次。菌核病。70%甲基托布汀濕粉600次。

2、西蘭花常見(jiàn)的害蟲(chóng)有小菜蛾、菜粉蝶和蚜蟲(chóng)。

收獲

花椰菜應(yīng)在花球直徑12-15厘米、花球緊而不散、花蕾小、色澤綠時(shí)及時(shí)采收。