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大棚栽培辣椒早熟，產(chǎn)量高，效益明顯優(yōu)于露地栽培。收獲期可提前30-40天。如遮光網(wǎng)越夏栽培的收獲期比露地栽培長(zhǎng)2個(gè)月以上。要求選擇早熟、抗寒、耐熱、抗病、高產(chǎn)、植株生長(zhǎng)中等、適宜密植、不易過(guò)度生長(zhǎng)的品種。

大棚溫度

為了培育壯苗，一般在溫室內(nèi)采用電加熱，1月份播種；一般每畝需播種50克，每平方米苗床播種量根據(jù)苗木是否分割和育苗方式不同而不同。越冬苗約8克不分，分苗15-20克和電熱苗15-20克（分苗）；苗床溫度應(yīng)控制在25℃～ 30℃ 白天，18℃～ 20℃ 夜間，地面溫度不應(yīng)低于20℃播種后出苗前；當(dāng)超過(guò)50%的土壤呈拱形時(shí)，應(yīng)去除薄膜。出苗后，溫度應(yīng)降至20℃ - 23℃ 白天和13℃ - 15℃ 夜間防止過(guò)度生長(zhǎng)；幼苗分裂溫度為25℃～ 28℃ 白天和15℃～ 18℃ 在晚上；溫度應(yīng)該是22℃～ 25℃ 白天和12點(diǎn)℃～ 14℃ 在晚上；一般從播種到分苗不用水，一次用足量的水壓樁；當(dāng)苗木因明顯缺水、缺肥而萎蔫時(shí)，應(yīng)在晴天中午用腐稀糞水或葉面追施0.2%尿素和0.2%磷酸二氫鉀；澆水時(shí)，宜用細(xì)孔澆水罐代替鐵勺澆水，以防墊層土硬化，并注意通風(fēng)減濕；第一片真葉生長(zhǎng)時(shí)，苗間距約2-3cm；苗木長(zhǎng)到2-3片真葉時(shí)，應(yīng)在晴天進(jìn)行分株，栽植在苗床或營(yíng)養(yǎng)缽中，苗木應(yīng)保溫慢放；越冬壯苗標(biāo)準(zhǔn)一般為：苗齡90-120天左右；苗齡80-90天，高約20厘米，真葉10片，莖壯，根系發(fā)達(dá)，出芽。

溫室內(nèi)的最低溫度應(yīng)在5攝氏度以上, 10厘米的地溫應(yīng)該在12—15℃之間, 穩(wěn)定一周；一般在三月一、中旬種植；選擇地勢(shì)高而干燥、排水條件好、土層深厚、土壤肥沃的菜地，晴天扣棚10天以上后定值；基肥施用石灰150公斤，優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2500公斤，復(fù)合肥50公斤。復(fù)混肥應(yīng)在土壤上撒布，然后整平并覆蓋地膜；種植方式及密度：棚寬5.5m，每棚4行，每壟2行，穴距0.4-0.5m，每穴2株，每畝4000-4800株。

辣椒養(yǎng)殖

辣椒在不通風(fēng)、不澆水的封閉式溫室內(nèi)種植后5～6d內(nèi)進(jìn)行溫濕度管理。溫室的溫度保持在30℃以上, 但不超過(guò)35℃。夜間加小拱棚保溫防凍，加速慢苗；清晨，當(dāng)氣溫達(dá)到25攝氏度時(shí)℃, 風(fēng)開始停了。棚子里的溫度保持在25℃ - 28℃ 白天，18℃ - 20℃ 晚上17℃ - 20℃ 在土壤中，相對(duì)濕度為70%-80%；在后期，當(dāng)棚內(nèi)溫度達(dá)到20℃℃早晨，風(fēng)開始刮起來(lái)，到了20℃ 下午，風(fēng)停了，大棚里的溫度保持在20℃ - 25℃ 白天和15℃ - 17℃ 在晚上；第一、二果膨大前，前期應(yīng)防止低溫，后期應(yīng)防止高溫高濕，保持較高的地溫；開花坐果時(shí)，應(yīng)放下風(fēng)。

當(dāng)最低溫度不低于15℃ 夜間，空氣應(yīng)晝夜通風(fēng)；裙膜應(yīng)在4月底或5月初拆除；6月上旬、中旬，室外氣溫逐漸升高，夜間最低氣溫超過(guò)15℃。移去溫室地膜，覆蓋銀灰色遮陽(yáng)網(wǎng)降溫，保證辣椒在盛果期和高溫季節(jié)正常開花結(jié)果，擴(kuò)大果實(shí)，提高產(chǎn)量；當(dāng)夜間最低氣溫出現(xiàn)在15℃, 棚內(nèi)應(yīng)封閉，且薄膜封閉后初期外界溫度仍較高，故白天應(yīng)保持大風(fēng)，夜間應(yīng)保持側(cè)風(fēng)，或僅用薄膜覆蓋雨棚；當(dāng)棚內(nèi)溫度超過(guò)30℃ 在白天中午前后，空氣應(yīng)該得到適當(dāng)?shù)尼尫?。?dāng)外界溫度降到10℃ 夜間，應(yīng)在大棚周圍使用草簾，以防受寒和升溫。