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東北椴樹蜜未結(jié)晶時(shí)呈粘稠、透明的液體狀，顏色多呈淺琥珀色或特淺琥珀色，有清淡且自然的椴樹花香味，味道甜潤(rùn)并略帶有微酸味，易結(jié)晶，結(jié)晶后呈乳白色或淺乳黃色油脂狀，若與上述條件不符則可能是假東北椴樹蜜。東北椴樹蜜一般在50元以上一斤，少數(shù)特級(jí)東北椴樹蜜也能賣到80元以上。

一、顏色

東北椴樹蜜未結(jié)晶時(shí)呈粘稠透明液體狀，顏色多為淺琥珀色或特淺琥珀色，假東北椴樹蜜的顏色暗淡，或者特別明亮。

二、氣味

東北椴樹蜜有清淡自然的水果花香，但花香與其他蜜種相比可能有點(diǎn)淡，但假東北椴樹蜜主要來(lái)自精華，香味往往不自然。

三、口感

東北椴樹蜜的味道甜，有點(diǎn)酸，味道也有淡水果花的香味，假東北椴樹蜜只有甜味，有些假東北椴樹蜜甚至有濃厚的糖漿味。

四、結(jié)晶

東北椴樹蜜是容易結(jié)晶的蜂蜜，特別是在低溫環(huán)境下很快就會(huì)成為乳白色或淺乳黃色的油脂狀，假東北椴樹蜜完全不能結(jié)晶，或者結(jié)晶狀態(tài)明顯不同。

五、價(jià)格

東北椴樹蜜一般在50元以上一斤，少數(shù)特級(jí)東北椴樹蜜也能賣到80元以上，假東北椴樹蜜非常便宜，實(shí)際上便宜也是騙取消費(fèi)者的把戲。