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1、開花時間：早蕎麥多在每年7~8月開花，晚蕎麥多在9~10月開花，因各地氣候不同而有差異。2、地理分布：以西北、東北、華北及西南高寒山區(qū)分布最為集中。3、泌蜜條件：喜高溫、高濕天氣，最適泌蜜溫度25～28℃。4、蜂蜜產(chǎn)量：蕎麥是高產(chǎn)且相對穩(wěn)產(chǎn)的蜜源植物，流蜜期氣溫高且相對濕度大時，更易獲得高產(chǎn)。

一、地理分布

1、蕎麥是蓼科蕎麥屬一年生草本植物，最早起源于中國，廣泛種植于全國各地，特別是西北、東北、華北、西南高寒山區(qū)分布最集中。

2、蕎麥有甜蕎和苦蕎兩個栽培品種，其中甜蕎主要分布在內(nèi)蒙古、甘肅、山西等北方地區(qū)，苦蕎主要分布在云南、四川、貴州等西南地區(qū)。

二、開花時間

蕎麥的花期分為早蕎麥和晚蕎麥兩種，其中早蕎麥多在每年7~8月開花，晚蕎麥多在9~10月開花，同時因為各地氣候不同開花時間也不同，如寧夏、山西等早蕎麥多在7~8月開花，陜西、河北、遼寧、內(nèi)蒙古等多在8~9月開花，蕎麥的花期可以持續(xù)約30~40天。

三、泌蜜條件

蕎麥的流蜜期約為25~30天，泌蜜時喜高溫、高濕的天氣，最適泌蜜溫度為25~28℃，氣溫低于25℃時泌蜜量逐漸減少，相對濕度在80%以上時泌蜜量比較大，特別是夜間低溫，白天高溫的天氣泌蜜量最豐富，但是，遇到連續(xù)陰雨天或者晝夜溫差較小的天氣，泌蜜量也會相對減少。

四、蜂蜜產(chǎn)量

蕎麥是高產(chǎn)而且相對穩(wěn)產(chǎn)的蜜源植物，1個花期每個生產(chǎn)群可以生產(chǎn)約60~80斤蜜，豐產(chǎn)時每群蜂的產(chǎn)蜜量達100斤以上，特別是流蜜期氣溫高、相對濕度大時，更容易獲得高產(chǎn)，但是，遇到晝夜溫差小或者嚴重干旱的年份可能減產(chǎn)甚至絕收。另外，蕎麥蜜因為有濃郁的刺鼻氣味而不太受喜歡。