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用泡沫塑料盒生產黑豆芽容易。豆芽無污染，深受消費者歡迎。生產地和種植地不僅是溫室，還有閑置的房屋和陽臺。只要能滿足芽苗菜生長的溫度、濕度、光照要求，并有充足潔凈的水分。

養(yǎng)殖容器

為充分利用場地空間，生產設施可采用框架式栽培，也可將育苗箱直接放在地上。苗木箱大多采用泡沫塑料制作，規(guī)格為56厘米×40厘米×16厘米。在苗木箱周圍打了四個小孔，把箱里多余的水排干。一般用作培養(yǎng)基。大面積種植還應安裝微噴設施。小規(guī)模生產使用噴霧器或高壓小噴頭噴霧保濕。

種子處理

種子在播種前應仔細挑選并充分干燥。先用清水沖洗兩次，然后浸泡20-30℃ 溫水6-12小時。冬季溫度較低時浸泡時間較長，夏季較短。耗水量為種子體積的2-3倍。

發(fā)芽浸種后，輕輕擦去種皮上的粘液，然后取出，瀝干水分，均勻鋪入事先鋪好濕報紙的泡沫塑料箱內，每箱干種子約500克。播種后，每6個苗箱堆放在一起，頂部扣一個空箱遮蔭，放在栽培架或地上促進發(fā)芽。在發(fā)芽過程中，溫度應保持在25-30度，每天上下變換一次位置。同時，噴水保濕，噴水量不宜過大，箱內無水為宜。一般每天噴水2-3次，每垛苗箱之間保持一定距離。

發(fā)芽管理

當黑豆芽長到2-3厘米長時，為避免爛籽爛芽，應及時攤開育苗箱。

（1） 燈光管理。黑豆芽對光照不是很嚴格。為了使黑豆芽順利地從黑暗、高溫、高濕度過渡到栽培環(huán)境，育苗箱應放置在溫濕度相對穩(wěn)定、光線較弱的空氣中一天，然后移入生產栽培室，然后讓芽在散射光下生長，而不是在陽光直射下生長，以避免纖維過早形成和品質下降。

（2） 溫度和通風管理。溫度是25-28℃ 在萌發(fā)期和18-25℃ 盒子出來之后。溫室在冬天應該加溫保溫。炎熱的夏季，應覆蓋遮陽網，增加通風，保持空氣新鮮，減少苗木霉變。

（3） 濕度管理。每天噴水2-3次，水量不宜過大，育苗箱內基質應濕潤無積水。棚內地面也應澆水保濕，室內空氣相對濕度應保持在85%左右。多云、雨雪天少噴水，晴天、炎熱、干燥天多噴水。

黑豆芽病害少見，但種子在萌發(fā)期易腐爛，根系和幼苗在生長期易腐爛。為確保產品達到綠色無公害食品標準，生產過程中應嚴格清洗苗木箱等器具，苗木箱和大棚的噴霧劑可噴0.1%濃度的高錳酸鉀溶液。腐爛的幼苗應盡快清除。

播種后6-15天及時采收，子葉完全膨大，下胚軸長12-15厘米時，即可采收或裝箱銷售。