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大球蓋菇又稱酒紅球菇或皺球菇。其口感細膩，營養(yǎng)價值高，是世界十大食用菌交易品種之一，可以說深受廣大消費者的喜愛和認可。此外，生產(chǎn)成本低，可人工種植。那么如何提高大球蓋菇的產(chǎn)量呢？它的栽培要點是什么？讓我們一起了解一下。

栽培環(huán)境

室外栽培是目前大球蓋菇栽培的主要方法。大球蓋菇栽培選擇靠近水源、排水方便的方式，如在經(jīng)濟林下立體種植、生長初期果樹種植等。環(huán)境要求有充足的日照、陰涼和良好的排水性能。特別是在播種前，必須將土翻松。

種植時間

大球蓋菇可在8℃-30℃的溫度下播種，但最適溫度為15℃-26℃。大球蓋菇的出苗期應安排在15℃-26℃之間。根據(jù)當?shù)貧夂颍话氵m宜在10月中旬至11月初種植。

原料準備

選用新鮮無霉變的麥秸，用機械將麥秸搟平，或用切草機將麥秸切成2cm-5cm的段。麥秸浸泡48小時后，取下排水管，使其含水量達到70%-75%，即浸泡排水后，用手握緊，手指間有水滴時，將麥秸抽出。

攤鋪播種

第一層鋪路材料的厚度約為16cm，材料鋪成瓷磚背狀。播種時，在鋪好第一層材料后，細菌均勻地散布在料床上。細菌數(shù)量一般以少量培養(yǎng)物為準，每畝150公斤。攤鋪后立即覆蓋材料土。覆蓋層厚度為1.5cm，呈魚鱗狀。蓋上土后，用一層約3厘米厚的稻草覆蓋，以保持材料表面的濕度。

播后管理

1、水分調(diào)節(jié)：接種后3-7天，在菌床上掀開草皮，觀察培養(yǎng)物和覆蓋物的含水量，要求原料含水量達到60%-65%?？梢杂盟换驀婌F器噴灑。

2、溫度管理：菌絲生長的溫度范圍為13℃-33℃，最適溫度為21℃-26℃。在這個范圍內(nèi)，從播種到蘑菇生產(chǎn)一般需要40天左右。

3、搭棚避寒：如果你在蘑菇生長過程中遇到霜凍，一定要加厚草被，蓋住小蘑菇芽。可在保護棚中栽培。即使溫度持續(xù)較低，一般也不會造成凍害。棚厚選用0.003cm白色薄膜，11月下旬建成。

6.適時收獲

大球蓋菇實體從出芽到成熟約需8-10天，隨溫度變化而變化。在整個生長期內(nèi)，可收獲3-4個大球蓋菇，每平方米可生產(chǎn)12kg-15kg蘑菇。第二期產(chǎn)量較高，每期蘑菇交替約15-25天。一般來說，當子體的細菌皺襞沒有破裂或剛剛破裂，且菌蓋呈鐘形時，是適當?shù)氖斋@時間。

大球蓋菇具有較強的抗逆性和廣泛的適應性。在食用菌家族中，它仍然是一個低成本、高收入的稀有品種。其獨特的風味和豐富的營養(yǎng)使其在市場上得到廣泛認可，具有廣闊的種植前景。