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蛋白質(zhì)飼料是指自然含水率低于45%，干物質(zhì)中粗纖維又低于18%，而干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量達(dá)到或超過(guò)20%的豆類(lèi)、餅粕類(lèi)、魚(yú)粉等均劃歸蛋白質(zhì)飼料，主要有植物性蛋白質(zhì)飼料和動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料、單細(xì)胞蛋白飼料和非蛋白氮飼料四大類(lèi)，常見(jiàn)蛋白質(zhì)飼料主要有大豆、豆餅、花生餅、棉籽餅和菜籽餅。

一、蛋白質(zhì)飼料是什么

1、蛋白質(zhì)飼料是指自然含水率低于45%，干物質(zhì)中粗纖維又低于18%，而干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量達(dá)到或超過(guò)20%的豆類(lèi)、餅粕類(lèi)、魚(yú)粉等均劃歸蛋白質(zhì)飼料。

2、據(jù)畜牧資料顯示，蛋白質(zhì)飼料主要有植物性蛋白質(zhì)飼料和動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料、單細(xì)胞蛋白飼料和非蛋白氮飼料四大類(lèi)。

3、植物性蛋白質(zhì)飼料是提供豬蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)最多的飼料，主要有豆科籽實(shí)和餅粕類(lèi)。

二、常見(jiàn)蛋白質(zhì)飼料有哪些

1、大豆

（1）大豆含有豐富的蛋白質(zhì)（35％左右），與玉米比較，賴(lài)氨酸高10倍，蛋氨酸高2倍，胱氨酸高3.5倍，色氨酸高4倍。

（2）大豆含有胰蛋白酶抑制物，進(jìn)入豬體內(nèi)抑制胰蛋白酶的活性，從而降低飼料的轉(zhuǎn)化率，所以用大豆喂豬時(shí)，一定要將其煮熟或炒熟后飼喂。

2、豆餅

（1）豆餅蛋白質(zhì)含量高，平均達(dá)43％，且賴(lài)氨酸、蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸比大豆高15％以上，是目前使用最廣泛、飼用價(jià)值最高的植物性蛋白質(zhì)飼料。

（2）缺點(diǎn)是蛋氨酸偏低，含胡蘿卜素、硫胺素和核黃素較低，在配制日糧時(shí)，添加少量動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料，如魚(yú)粉，即可達(dá)到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。

（3）在生榨豆餅中同樣含有抗胰蛋白酶、血細(xì)胞凝集素、甲狀腺腫誘發(fā)因子等有害物質(zhì)，使用時(shí)一定要加熱處理，破壞這些不良因子，以提高蛋白質(zhì)利用率。

（4）豆餅的飼喂量一般占日糧的10％-20％為宜。

3、花生餅

（1）花生餅含蛋白質(zhì)40％左右，大部分氨基酸基本平衡，適口性好，無(wú)毒性。

（2）但脂肪含量高，不易貯存，易產(chǎn)生黃曲霉毒素，限制了其在豬飼料中的使用量，一般多與豆餅合并使用。

4、棉籽餅

（1）棉籽餅含蛋白質(zhì)34％左右，但由于游離棉酚的存在，喂豬后易發(fā)生累積性中毒，加之粗纖維含量高，因而在豬飼料中要限制使用。

（2）不去毒處理時(shí)，飼料中含量以不超過(guò)5％為宜。

5、菜籽餅

（1）菜籽餅含蛋白質(zhì)36％左右，可代替部分豆餅喂豬。

（2）由于含有毒物質(zhì)（芥子苷），喂前宜采取脫毒措施，未經(jīng)脫毒處理的菜籽餅要嚴(yán)格控制喂量，在飼料中一般不宜超過(guò)5％-7％，妊娠后期母豬和泌乳母豬不宜飼用。