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龍利魚最好不要生吃，特別是經(jīng)過冷凍或者冷藏下的海鮮，已經(jīng)滋生了不少細菌，若直接生吃容易拉肚子，或者感染其他病癥。龍利魚是一種營養(yǎng)價值較高的海洋魚類，肉質細味美，食之鮮肥而不膩，含有豐富的蛋白質、脂肪酸及多種微量元素和生理活性物質，通?？梢郧逭簟⑾慵寤蚣t燒。

一、龍利魚可不可以生吃

龍利魚最好不要生吃。龍利魚不像三文魚那樣可以直接生吃，它需經(jīng)過處理再食用。特別是經(jīng)過冷凍和冷藏的海鮮，已經(jīng)滋生了很多細菌。如果直接生吃容易拉肚子或感染其他疾病。

二、龍利魚怎么吃

1、清蒸龍利魚

（1）材料：龍利魚、蔥、姜片、紅辣椒絲、魚露。

（2）做法：在龍利魚盤底部放蔥段，放上魚，再放姜片；開水上籠，中火蒸10分鐘，關火，燜5分鐘，取出，倒掉盤里水；撒蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚露即可。

2、香煎龍利魚

（1）材料：龍利魚排、姜絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽。

（2）做法：將龍利魚洗干凈，切成段，加入姜絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2小時以上；燒熱鍋，加一勺油，一次放入鋪滿鍋的魚，不要重疊，中火煎5分鐘；翻一面，再煎3~4分鐘就可以了。煎好后根據(jù)個人口味撒上甜醋姜絲、泡辣椒等。

3、紅燒龍利魚

（1）材料：龍利魚、鹽、糖、黃酒、生抽、老抽、米醋、蒸魚豉油、蔥、姜、蒜、香菜。

（2）做法：龍利魚解凍洗凈，蔥姜切好備用，香菜和大蒜洗干凈；將魚放入鍋中，兩面煎至微黃，盛出；鍋內(nèi)放少許油，放入蔥姜和干辣椒；放入糖、黃酒、生抽、老抽、米醋、蒸魚豉油；加入適量的水，加入踏板魚，水開后加入幾片大蒜，用中小火燉30分鐘；到湯快干的時候加少許鹽和香菜，即可出鍋。

三、龍利魚的價格

龍利魚的市場價格約為20~30元左右一斤。龍利魚是一種營養(yǎng)價值較高的海洋魚類，肉質細嫩美味，食之鮮肥但又不膩，含有豐富的蛋白質、脂肪酸和多種微量元素和生理活性物質，一直是我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者歡迎，活魚的市場價格相對較高。