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海蠣可以生吃，但一般不太建議生吃。因為在這些水產(chǎn)品體內(nèi)，往往寄生有蠕蟲、病毒等病原體，人吃了生的或半生的被污染的水產(chǎn)品后，容易出現(xiàn)拉肚子甚至中毒的癥狀。海蠣子的吃法有很多，譬如蒸海蠣子、燉海蠣子、煎海蠣子等。那些體質(zhì)本來就很虛弱的人群不適宜吃海蠣子，患有急慢性皮膚病的人也不要吃。

一、海蠣子能否生吃

原則上，海蠣是可以生吃的，但一般不建議生吃。因在這些水產(chǎn)品體內(nèi)，會寄生有蠕蟲、病毒等病原體，吃了生的或半生的被污染的水產(chǎn)品后，容易出現(xiàn)拉肚子甚至中毒的癥狀。因此，海蠣還是煮熟了再吃比較好。

二、海蠣子怎么吃

1、蒸海蠣子：首先將海蠣子清理干凈，注意海蠣子的殼也需要清洗干凈。往鍋里倒入適量的食用油，等到油有點熱時，再往鍋里倒入切好的蔥段和搗碎的蒜蓉，將其炸至金黃色。鍋中加入少量蒸魚豉油和料酒，不斷翻炒后盛入盤中。此時，將洗好的海蠣子用大火蒸5分鐘左右，出鍋后，淋入已炒好的蒜蓉汁即可。

2、燉海蠣子：往鍋里加入少許食用油，等到油燒熱后加入八角和花椒粉，并換成中火爆香。然后放入肉片翻炒，等到由紅色變成白色后可以加入酸菜翻炒兩分鐘左右。鍋中倒入骨頭湯，換成大火煮沸，加入海蠣子的肉，再次沸騰后換小火煮15分鐘左右，加入適量鹽即可出鍋。

3、煎海蠣子：首先將海蠣子清理干凈，同時清洗韭菜切碎。將雞蛋打散并放入海蠣子、面粉、韭菜末朝一個方向拌勻成糊狀。等到鍋燒熱后加入適量橄欖油，加入適量調(diào)好的糊，攤勻成一個圓餅，煎至兩面呈現(xiàn)出金黃色后就可以出鍋。

三、海蠣子的食用禁忌

1、并不是所有人都適合食用海蠣子，海蠣子也有很多的禁忌食用人群。那些體質(zhì)本來就很虛弱的人群不適宜吃海蠣子，患有急慢性皮膚病的人也不要吃。

2、需要特別注意的是，海蠣子不能夠與啤酒一起食用，因為海蠣子是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含維生素B1。如果吃海蠣子時喝啤酒，會使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。

3、海蠣子不適合和涼性食物一起吃。這是因為海蠣子屬性微寒，如果在吃海蠣子的時候還吃西瓜、梨、雪糕等寒涼食物，非常容易引起不適。