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花膠和魚泡是同一種食材，兩者沒(méi)有區(qū)別，花膠是各種魚鰾的干制品，魚泡也叫魚鰾，新鮮優(yōu)質(zhì)魚鰾的干制品叫花膠，因?yàn)槭峭环N食材，營(yíng)養(yǎng)也差不多?；z富含蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，具有滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)血、補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體、滋養(yǎng)肌肉的功效。能治療腎虛滑精和產(chǎn)后風(fēng)痙，腰膝酸軟、身體虛弱者，最適合經(jīng)常食用，是補(bǔ)但不燥的珍貴產(chǎn)品。

一、花膠和魚泡的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別

花膠和魚泡是同一種食材，兩者沒(méi)有區(qū)別?；z是各種魚鰾的干制品，魚泡也叫魚鰾。新鮮優(yōu)質(zhì)魚鰾的干制品叫花膠。因?yàn)槭峭环N食材，營(yíng)養(yǎng)也差不多。

二、花膠有什么作用

花膠富含蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，具有滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)血、補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體、滋養(yǎng)肌肉的功效。能治療腎虛滑精和產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙，腰膝酸軟、身體虛弱者，最適合經(jīng)常食用，是補(bǔ)但不燥的珍貴產(chǎn)品。

三、花膠是什么魚做的

1、花膠通常來(lái)自石首魚，把其中的魚泡干燥后得到的產(chǎn)品，或黃唇魚、大白魚等魚類得到的產(chǎn)品。其中，金錢鳘魚膠是世界頂級(jí)花膠之王，也是花膠中的極品。市面上很少見(jiàn)，一般都是被行家收藏起來(lái)，每斤價(jià)格幾十萬(wàn)以上。

2、金錢鳘魚膠有公母之分，公膠比母膠好，年份越長(zhǎng)越珍貴，有貴過(guò)黃金之說(shuō)。傳說(shuō)中的江南沿海地區(qū)嫁女時(shí)，都要為女兒準(zhǔn)備一支花膠作為陪嫁，說(shuō)的就是金錢鳘魚膠。其止血效果非常神奇，特別是對(duì)孕婦產(chǎn)后血崩有藥到病除之效。在醫(yī)學(xué)不發(fā)達(dá)的時(shí)代，為女兒準(zhǔn)備這樣的嫁妝無(wú)疑是第二次給女兒生命。除了快速止血崩，它還對(duì)白血病、肺癌和胃癌有神奇的作用，一直被富裕家庭視為傳家之寶。