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葫蘆不可以生吃，生吃會(huì)腹瀉，容易消化不良。葫蘆在我國(guó)歷史悠久，而且吃法也多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既可以腌制，又可以干曬。葫蘆燒湯清香四飄，味道鮮美。與其他瓜果不同的是，不論葫蘆還是它的葉子，都要在嫩時(shí)食用，否則成熟后便失去了食用價(jià)值。

一、葫蘆能生吃嗎

葫蘆不能生吃，生吃會(huì)腹瀉，容易消化不良，只能品嘗，不能多吃。建議多喝水，促進(jìn)代謝有助于消化。

二、葫蘆的吃法

1、事實(shí)上，葫蘆有很多吃法。元王禎《農(nóng)書(shū)》說(shuō)：匏之為用甚廣，大者可煮作素羹，可和肉煮作葷羹，可蜜前煎作果，可削條作干……又說(shuō)：瓠之為物也，累然而生，食之無(wú)窮，烹飪咸宜，最為佳蔬。可見(jiàn)古人把葫蘆當(dāng)瓜果蔬菜吃，而且吃法多種多樣，既可以燒湯，又可以做菜，既可以腌制，又可以干曬。燒湯清香四飄，其味鮮美。與其他瓜果不同的是，不論葫蘆還是它的葉子，都應(yīng)該在嫩的時(shí)候食用，否則成熟后就會(huì)失去食用價(jià)值。

2、葫蘆在中國(guó)可謂是歷史悠久。在目前出土的甲骨文中，就有關(guān)葫蘆的記載。在古代典籍中，出現(xiàn)的并不是葫蘆，而是瓠、匏等字眼。在中國(guó)著名的神話故事《八仙過(guò)?！分?，鐵拐李過(guò)海使用的工具就是葫蘆?？梢?jiàn)葫蘆在中國(guó)歷史悠久。