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鱸魚(yú)品種很多，一般淡水鱸魚(yú)不能生吃，海水鱸魚(yú)可以做成生魚(yú)片生吃。鱸魚(yú)生魚(yú)片的做法：首先將魚(yú)的鱗片、內(nèi)臟等去除，之后將魚(yú)骨、魚(yú)皮和魚(yú)肉分開(kāi)，用刀把魚(yú)肉切成薄片，將切好的魚(yú)片放在用保鮮膜隔離的冰上即可食用，注意用毛巾擦干魚(yú)肉的血，有血的魚(yú)肉很難吃。在日本，鱸魚(yú)是做生魚(yú)片的高級(jí)原料。

一、鱸魚(yú)可不可以生吃

鱸魚(yú)的品種很多，淡水鱸魚(yú)不可以生吃，海水鱸魚(yú)可以生吃，可制作成生魚(yú)片，味道肥美。在日本，鱸魚(yú)是做生魚(yú)片的高級(jí)原料。

二、鱸魚(yú)生魚(yú)片怎樣做

1、處理活魚(yú)，去除鱗片、取出內(nèi)臟，清理魚(yú)頭。

2、把魚(yú)和魚(yú)骨分開(kāi)，包括魚(yú)肚上的魚(yú)骨，注意用毛巾擦干魚(yú)肉的血，有血的魚(yú)肉很難吃。

3、把魚(yú)和魚(yú)皮分開(kāi)，用刀把魚(yú)切成薄片。

4、切好的魚(yú)片就放再用保鮮膜隔離的冰上，然后就可以食用了，在自己的調(diào)料盤(pán)里放入少調(diào)料，可以蘸著吃。

三、鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鱸魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。

2、鱸魚(yú)血中含有很多的銅元素。銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。